foodhappy

Välkommen hit för inspiration, tips och matglädje!

Färgglada julkakor syns på svenska julborden

Publicerad 2010-11-26 12:31:47 i Receptbaser och matlagning



Nog är det dags att börja planera julens bestyr, och snygga julkakor kan göras på så många vis. Gör som i USA och England - dekorera med glittersocker och färgglad glasyr som finns på tub. Wilton's i USA gör ett helt sortiment med dekor för festliga tillfällen - kakorna blir så snygga att man kan hänga dem i granen! English Shop i Sverige har Wilton's produkter i butik och även på nätet.



Christmas Brownie Cookies är så lätta att göra: ta en vanlig browniemix, blanda ned 1 ägg, 2 msk vatten och 75 cl rapsolja. Rör ihop mixen och gör små bollar, vänd bollarnas ena sida i florsocker och tryck till försiktigt. Lägg på en plåt med bakpapper, baka i 180 grader i 8-10 minuter. Låt svalna.


Roliga pepparkaksgubbar som dessa lockas jag att göra, om inte annat för att locka fram lite skratt i all julstress.

Jag kan verkligen rekommendera ett uppiggande besök till English Shop som har så mycket skojigt inför julen, Christmas Crackers ( smällkarameller) godis, böcker, och massor med fint porslin till hemmet. Ta en sväng förbi så har du löst en del av julklapparna, kan jag lova. Min erfarenhet säger mig att det är bättre att ge bort klappar som blir uppätna, än att ge klappar som ligger och skräpar under tonåringens säng (man häpnar ibland..). Jag däremot är en perfekt person att handla till, jag önskar mig bara Christmas Pudding och Lime Curd....Tur att man blivit så lättmutad med åren!



För mer info gå till:

http://www.englishshop.se/

tfn 08 644 04 40




Julen börjar hos Eli Zabar

Publicerad 2010-11-24 12:45:02 i Receptbaser och matlagning


Eli Zabars Classic Christmas Basket som även finns i Deluxe och Super Deluxe

Jag har tidigare lovordat både Eli Zabars butik & krog och hans familjs andra butik Zabar's i NYC för deras utsökta sortiment med delikatesser av alla slag. Eli Zabar's butik i New York med näthandel har alltid perfekta presenter för alla vin och matälskare, och såklart man tar en titt där för att få den rätta julinspirationen. Man kan ge bort dignande korgar fyllda med gott bröd, pålägg, vin och godis, eller ett medlemskap i t.ex bröd- eller chokladklubben som ger regelbundna korgar och paket med specialitéer från Elis eget kök och från andra utvalda tillverkare.



Sweet Chocolate Covered Grahams

Om man kan knepet att göra S'mores med grillade marshmallows, så är blir de ännu godare med Elis lyxiga kex med både mörk och ljus choklad- ta en av varje och tryck om vardera sida på en grillad marshmallow.



Pecan Tea Ring

Elis bageri tillverkar bröd, kakor och bullar späckade med karamelliserade nötter, russin och det snålas varken med kanel, vaniljstång eller kardemumma. Här hittar man också äkta Russian Coffee Cake, Babka, Brioche och småkakor gjorda på Elis mammas hemliga recept. Om ni är i NYC, så är ett besök på Eli Zabars brödbutik ett måste.





Chocolate Lover's Basket- det finns inget som heter för mycket fin choklad..

Eli har sammanställt en chokladkorg för chokladälskaren som tar hand om de flesta behov, det finns till och med chokladplåster ( för det gör ju mindre ont då...) Här beskriver han korgens innehåll:

"A little bit of a good thing might go a long way, but when it comes to chocolate, a lot is better. The Eli's brownies in this basket for true believers will certainly be consumed immediately, but don't worry. There are more than enough other treats, like truffles, cookies, biscotti, or chocolate-covered pretzels and graham crackers, to satisfy — and perhaps cure — the most diehard chocoholic."

Man kan välja utefter önskemål och även graden av förkärlek:


Chocolate Lover's Basket
Item #: GB14


Chocolate Addict's Basket
Item #: GB15


Deluxe Chocolate Addict's Basket
Item #: GB16





Gingerbread Loaf- god året om!

Elis mjuka pepparkaka är en mörk rejäl kaka som man kan njuta av året om- den är inte så söt utan mer mustig och han beskriver den precis som den upplevs:
"The rich ginger flavor rings all the holiday bells. But this dark, moist all-butter pound cake is just too good to wait for — enjoy it all year long for the fragrance of Christmas whenever you need it."

Jag rekommenderar ett besök hos Eli Zabar, han är verkligen kungen av njutbara godsaker och en härlig person som sprider glädje med breda kulinariska kunskaper och enorm uppfinningsrikedom. Ta en titt och se själva:  

http://www.elizabar.com/zabar/index.ep

Snygga saker ska synas i köket!

Publicerad 2010-11-23 15:24:09 i Receptbaser och matlagning



När man ska skapa funktionella ytor i äldre opraktiska kök, så är det fiffigt att utnyttja varenda vinkel och vrå till trendig och praktisk förvaring. Lite cafékänsla i hemmet, med kaffemaskin och alla favoritkopparna och kannorna framme - inte alls så rörigt som det låter utan mer åt hållet mysigt. Liknande lösningar ser man på bl.a på Ikea, nu är det gott om rostfritt stål och blanka luckor som reflekterar ljus i små kök.




Färgklickar är räddningen i mörka vintern- satsa på färgstarka kastruller och grytor. Trenden håller i sig så det finns versioner i många prisklasser, men klassikerna från Le Creuset är mina personliga favoriter.




Ställ fram favoriterna - skylta med det du älskar! Man kan göra som ovan och rama in en hylla med lite extra lyx, ställa fram sina snygga koppar och godaste kexen för att markera att fikatime is anytime.




Hitta din färg och använd den som accent där du ska skapa god mat, och varför inte helkakla runt diskbänken så att det vackra kaklet får dominera? Jag gillar hur man skapat en varm och mysig hörna för disk och porslin - snyggt och inbjudande i en av mina favoritfärger. Ta en titt på spännande lösningar med kakel som kan förändra ditt kök och annat som kan ge köket en färgkick:

http://www.firedearth.com/

http://www.kakelspecialisten.se/

http://www.lecreuset.se/

http://www.cervera.se/


Läckra julkorgar från Skottland med fantastiska godsaker

Publicerad 2010-11-21 14:23:24 i Receptbaser och matlagning



Om ni undrar hur ni ska få julen att bli extra innehållsrik besök Scottish Hampers på nätet. Ta en titt på Loch Ness-julkorgen (ni förstår att de syftar på att detta är en gedigen rackare) För det facila priset av 500 GBP så får man egentligen totalt två korgar fyllda med alla dessa godsaker:

2 x Medium Hamper 20'' ( 20x14x10” )
1 x Heather Hills Farm Scottish Heather Honey ( 340g )
1 x Edinburgh Preserves Honey and Whisky Mustard ( 175g )
1 x Edinburgh Preserves Fruit Chutney for Cheese ( 300g )
1 x Edinburgh Preserves Dill Sauce ( 175g )
1 x Edinburgh Preserves Caramelised Onion Marmalade ( 300g )
1 x Edinburgh Preserves Wild Boar Pate ( 180g )
1 x Edinburgh Preserves Venison Pate ( 180g )
1 x Edinburgh Preserves Duck with Red Pepper and Olive Pate ( 180g )
1 x Rannoch Smoked Wild Venison ( 100g )
1 x Rannoch Smoked Beef ( 100g )
1 x Inverawe Smoked Salmon ( 100g )
1 x Sweet Oatcakes ( 150g )
1 x Mckenzies Rosemary Biscuits ( 150g )
1 x Cracked Black Pepper Oatcakes ( 150g )
1 x Strathdon Blue Cheese ( 145g )
1 x Mull of Kintyre Cheese Truckle ( 520g )
1 x Dunlop Bonnet Hard Goats Cheese ( 200g )
1 x Black Crowdie Gruth Dubh Cheese ( 110g )
1 x Thomsons Scottish Full Roast Coffee ( 250g )
1 x Stahly's Scotch Haggis ( 410g )
1 x Stahly's Royal Haggis ( 410g )
1 x Stahly's Drambuie Haggis ( 410g )
1 x Orkney Brewery Skull Splitter ( 330ml 8.5% vol )
1 x Harviestoun Schiehallion Lager Beer 50cl ( 500ml )
1 x Atlas Brewery Nimbus Blonde ( 500ml 5% vol )
1 x Shiraz Red Earth 2005 75CL ( 750ml 14.5% vol )
1 x Sancerre BLANC Domaine Hubert Brochard 75CL ( 750ml 12.5% vol )
1 x Petit Chablis Domaine Du Colombier 2008 75CL ( 750ml 12% vol )
1 x Les Ormes de la Grange Bordeaux Superieur 2006 75CL ( 750ml 12.5% vol )
1 x Highland Park 12yr old Whisky 70CL ( 700ml 40% vol )
1 x Veuve Clicquot Brut Champagne 75CL ( 750ml 12% vol )
1 x Harveys Bristol Cream 75CL ( 750ml 17.5% vol )
1 x Kshocolat Mint Creams Gift Box ( 200g )
1 x Kshocolat Hazelnuts in milk chocolate gift tin ( 120g )
1 x Kshocolat Chilli Almonds ( 160g )
1 x Kshocolat Belgian Chocolates ( 260g )
1 x Nevis Highland Shortbread Fingers ( 200g )
1 x Stahly's Clootie Dumpling ( 425g )
1 x Nevis Bakery Madeira Cake ( 360g )
1 x Nevis Bakery Butterscotch Cake ( 360g )
1 x Scottish Tablet ( 250g )
1 x Scottish Fudge ( 250g )

Självklart blir man lycklig av snälla barn, men man blir ju också väldans nöjd med ett rejält lager med godis, snacks och dricka ( och hela familjen hittar säkert favoriter i korgarna). Ännu ett säkert kort från Scottish Hampers är Scottish Christmas Sleigh-korgen - en enklare version, men även den en rejäl julklapp:


Korgen kostar 109 GBP och här hittar man allt från Haggis till Fudge:

1 x Medium Hamper 20'' ( 20x14x10” )
1 x Edinburgh Preserves Chicken Liver with Armangac Pate ( 180g )
1 x Sweet Oatcakes ( 150g )
1 x Stahly's Scotch Haggis ( 410g )
1 x Orkney Brewery Raven Ale ( 500ml 3.8% vol )
1 x Harviestoun Old Engine Oil 33cl ( 330ml 6% vol )
1 x Sauvignon Blanc Las Condes 2009 75CL ( 750ml 12% vol )
1 x Merlot Las Condes 2008 75CL ( 750ml 13% vol )
1 x Mellowood Rose Zinfandel 75CL ( 750ml 11% vol )
1 x Taylors Late Bottled Vintage Port ( 750ml 20% vol )
1 x Kshocolat Mint Creams Gift Box ( 200g )
1 x Nevis Highland Shortbread Fingers ( 200g )
1 x Nevis Bakery Sultana Cake ( 360g )
1 x Scottish Tablet ( 250g )
1 x Scottish Fudge ( 250g )
1 x Brandy Port and Walnut Christmas Pudding ( 220g )

Vill man satsa på tillbehör som sylt, te, kaffe och godis finns den fina lilla korgen Lairds Larder för 96 GBP:



Den har ett fint sortiment som passar till frukost, fika och en lite hutt också!

1 x Small Hamper 16'' ( 16x12x7.5” )
1 x Henshelwoods Deli Mustard ( 200g )
1 x Edinburgh Preserves The Book of Preserves ( 9 Jars approx 100g each )
1 x Edinburgh Preserves Fruit Chutney for Cheese ( 300g )
1 x Edinburgh Preserves Dill Sauce ( 175g )
1 x Thomsons Scottish Full Roast Coffee ( 250g )
1 x Brewhaha All day Tea ( 100g )
1 x Famous Grouse Whisky 70CL ( 700ml 40% vol )
1 x Kshocolat Hazelnuts in milk chocolate gift tin ( 120g )
1 x Scottish Tablet ( 250g )
1 x Scottish Fudge ( 250g )


Man kan också sätta ihop en alldeles egenkomponerade korg- med valfritt tema.



Frukost korg för frukostälskaren.....en utsökt julkorg för 43 GBP:

1 x Small Hamper 16'' ( 16x12x7.5” )
1 x Nicolls of Strathmore Raspberry Jam ( 227g )
1 x Nicolls of Strahmore Banana Jam ( 227g )
1 x Heather Hills Farm Scottish Heather Honey ( 340g )
1 x Edinburgh Preserves Three Fruit Marmalade ( 340g )
1 x Edinburgh Preserves Lemon Curd ( 314g )
1 x Thomsons Scottish Full Roast Coffee ( 250g )
1 x Brewhaha All day Tea ( 100g )
1 x Stoats Raspberry & Honey Porridge Bar ( 85g )
1 x Stoats Porridge Medium Oatmeal ( 600g )

Om man älskar fina cheddarostar, finns dessa varvade med karameliserad lök, en fin hård getost och andra godsaker från Skottland i form av en ostbricka med gourmetkex till för 38 GBP :


Ta en titt på hemsidan, man får många bra uppslag på innehåll som kan ge en mumsigare jul. Beställ direkt ifrån Skottland, leverens sker på en dryg vecka och kostnad tillkommer för leverens till Sverige:
http://www.scottishhampers.co.uk/product/christmas-hampers.html

Kolla in Bagerskans nya Bakbloggkarta över Sverige

Publicerad 2010-11-09 18:43:16 i Receptbaser och matlagning


Bagerskan själv- Karin Bernfalk

Karin Bernfalk har en fantastisk blogg, Bagerskan, som ger gränslös inspiration inom allt som har med bakverk och bröd att göra. Karin är nyfiken och driftig och visar gärna godsaker från världens alla hörn samtidigt som hon berättar allt som finns att veta om hur något tillverkas och dess bakgrund. I Karins utbildning till konditor får hon vara med om allt möjligt kul, och man får följa med henne i allt som händer henne varje dag.

Karin har koll på bloggvärlden och följer många andra matbloggare och tyckte det var dags att samla bra bakbloggar på en karta för vetgiriga bloggläsare:

- Jag har runt 100 favoritbloggar i min egen lista och då bestämde jag mig för att göra en karta att lägga ut dem på så att folk kunde hitta dem lättare, säger Karin.

Bakbloggkartan heter den och visar var i Sverige bloggarna skrivs också. Kartan kommer att fyllas på regelbundet, så det kommer bli en intressant sajt att gå till för inspiration för alla sammanhang. Här kan man hitta tillverkare av tårtor också. Karin vill samla många kreativa talanger på ett ställe:

- Här hittar man också bloggare som bakar åt andra - om folk tex vill beställa tårta nära hemmet, så ser man på kartan var tillverkaren finns.

Extra kul är det för Karin som nominerats till Matbloggpriset 2010, finalen äger rum i helgen på Goda Köket på Älvsjömässan. Karin är lite nervös, verkligen inte nödvändigt för hennes blogg är vacker och otroligt lättläst samtidigt som den är laddad med information och tips från A till Ö.

Karin känner fjärilarna i magen inför helgen:

- Jag är nyklippt opch piffad, och känner mig redo för finalen - 10:45 på fredag smäller det!

Vi hålller tummarna för Karin så klart!! Under tiden måste ni gå in och kolla hennes fina blogg Bagerskan och Bakbloggskartan:

http://www.bagerskan.se/

http://maps.google.se/maps/ms?ie=UTF8&hl=sv&t=h&msa=0&msid=101767545453542165814.00049395b21187a58f9e7&ll=62.552857%2C14.853516&spn=14.275603%2C16.699219&z=4&source=embed

 




Heta Jalapeñopoppers - bästa snacksen ever....

Publicerad 2010-11-06 19:46:12 i Receptbaser och matlagning



Jalapeño Poppers fyllda med olika ostar och heta såser är något man kan göra hemma och ha som tilltugg till heta korvar, osttallrikar, eller som tillbehör till Babyback Ribs och Buffalo Wings.
Testa att fylla med allt från en riktigt vass cheddarost till getost, blue cheese och fetaost.



För 4-6 portioner behöver du:
12 jalapeños
1 pkt Cream Cheese
150 gr valfri ost
3 msk Hot Sauce, lagom variant
1/2 tsk havssalt

Ställ ugnen på 225 grader.
Snitta jalapeñosen försikigt från stjälken till spetsen, och öppna dem.
Öppna dem och rensa ut alla kärnorna så att du har ett tomt skal att jobba med.



Blanda ost och sås med salt i en skål. Fyll jalapeñosen med ostkrämen och sätt en tandpetare igenom så att de håller ihop under grillningen. Sätt dem på en bakplåt med smörpapper på. Grilla i 8-10 minuter högt upp i ugnen tills du fått guldbruna poppers, gärna på gränsen till brända...



Ta ut och servera med gräddfil, strimlad rödlök och sallad.
Perfekta också till starka korvar eller en saftig köttbit.
Iskall öl till- självklart....

Vackra saker som inspirerar till matlagning...

Publicerad 2010-11-02 12:12:51 i Receptbaser och matlagning


Ibland glömmer man bort hur viktigt det är att ha färgkickar i köket som piggar upp. Så här års blir jag extra medveten om hur mycket jag behöver kaffe, snygga saker och ett gott humör...
Smegs snygga kylskåp är ett perfekt exempel på retrodesign med skön humor - "Coolt 50-tal och dessutom av högsta kvalitet, från italienska Smeg. När deras kylskåp i retrostil presenterades år 1997 blev det en succe. Idag finns FAB28 i tio enfärgade varianter och så de två extra coola handmålade dörrarna med brittiska flaggan eller Paul Smith inspirerade dörren. Priset är cirka 13.995 kr. Kolla in: www.smeg.se



Jag är väldigt förtjust i "Retro möter nutid" i köksdesign, här kan man se en blandning av 40 och 60-tal.
Lutande köksskåp är plötsligt inne igen, liksom storrutiga dinergolv.   



Maten skulle bli så mycket roligare att laga om jag hade min Aga-spis..
Det är värt varenda krona att ha denna trotjänare- man kan låta den gå i arv!



Tänk vad enkelt livet kan vara om man har rätt grejor i köket, och är de så här snygga som Kenwoods mixar ska de stå framme så klart. Blankpolerade och redo för nya köksuppdrag.




Jag önskar mig en kaffemaskin med kapslar, gärna en sådan som denna med ångrör. Det skulle bli mer fikande och mer skapande kan jag lova. 1499 kr är ju inga pengar för denna snygging från CupiCup.

 

 

Ibland är det toppen att ha en liten smörgåsgrill som denna från OBH Nordica för 249 kr. den tar ingen plats och är perfekt för en macka i taget, finns i rött, lime och svart också. Så liten att man kan köpa flera....

 

Årets julklapp för mig och min matlagande man är ett proffsigt knivset som detta från F.A. Porsche för 6750 kr. Den innehåller 10 knivar plus slipsten: kockkniv P1, Japansk kockkniv P2, Japansk kock och grönsakskniv P3, Liten kockkniv P4, Tranchérkniv P5, Brödkniv P6, Filékniv P7, Urbeningskniv P8, Skalkniv P9, Ost och tomatkniv P10, Knivväska samt Slipsten. Japanskt 301 stål i bladet och 18/10 i handtaget.

"Type 301 är en ny serie köksknivar vars design saknar motstycke. Knivarna är designade av F.A. Porsche. Det tog honom fyra år att utveckla den ergonomiska designen i samarbete med professionella kockar. Handflatan är platt och därför blev även handtaget platt. Bladet och handtaget är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sidan av kniven markerar var handtaget slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-pekfinger grepp. Det exceptionellt breda handtaget sitter som gjutet mot handflatan".

Med tanke på hur vassa dessa knivar är, så är det bra att man har ett bra grepp så man undvikar att sätta tummen på fel ställe när man leker kulinarisk ninja.

 

 

Ett helt set Le Creuset ska inhandlas när vi får vårt nya kök- självklart ska vi ha en liten hjärtformad gryta för de dagar då man lagar mat med extra omtanke och kärlek. Den lille sötnose kostar 1199 kr, och är en estetisk och praktiskt gryta att ge bort eller ha själv.

"Ger extra känsla till köket och till bordet. Vacker att servera en mustig gryta eller kall gazpacho i. En bra gjutjärnsgryta tillåter mångsidig kökskonst som stekning, pochering, rostning, bakning och marinering. Den består av emaljerat gjutjärn som är lätt att rengöra, inte tar upp smak eller färg och har goda värmeledande egenskaper. Handtaget av fenolbaserad plast är värmeresistent upp till 200 grader."

Lite god kvalité i köksskåpen ger mig mer lust och glädje i köket- visst är det skönt att unna sig rejäla grytor och maskiner som blir grunden för middagar till vardag och fest.

Så nu vet ni vad jag önskar mig i julklapp....

 

Partyflaggor för alla tillfällen

Publicerad 2010-11-01 19:56:01 i Receptbaser och matlagning



Partyflaggor har blivit en utbredd tradition i bl.a Holland och ett måste på varje kalas. Sabien Engelenburg har skapat en serie partyflaggor som är moderna men ändå tidlösa och tänkta att hålla i generationer. Det hela började när hon sydde partyflaggor till sin dotters födelsedag av gamla tyger från sin mormor. Det har blivit flaggor gjorda av allt från blommigt och prickigt till helvita flaggor med spetskanter.




Nu har hennes pysselprojekt vuxit och blivit till Engel, som tillverkar de mest kända partyflaggorna i Holland.
Engel gör även dukar, förkläden och annat som matchar flaggorna.
Vilket skojigt inslag att ha på födelsedagar, bröllop, som färgglada utropstecken till picnicken i parken eller som inredningsdetalj i barnrum. De är enkla att hänga upp och packas lätt ihop, tar ingen plats alls!

Flaggorna kommer i en praktisk liten väska och kan tas med överallt- bli först med dem på nästa fest!







För mer info gå till:
http://www.ommdesign.se/index.htm


Ännu vassare nyttigheter från Hu2 Design London

Publicerad 2010-11-01 18:08:36 i Receptbaser och matlagning


Såja...där var den ju!

Är du en vimsmaja som ständigt undrar var vinöppnaren är så kan du göra livet
lite lättare för dig själv med denna fina gnuggis från Hu2 Design som påminner dig hur viktigt det är att :
A. Hålla kolla på öppnaren
B. Kunna konsten att använda den
C. Veta skillnaden mellan flaska och kork

Ett par flaskor senare kan du börja få för dig att det springer små skojiga gnagare runt i lyan, och då är det inte mer än rätt att de får ett eget fint boende med hjälp av denna fina lilla koja...


Mus får eget hus..

När sedan barnen börjar tjata om hund, hamster, marsvin, ny mobil och egen bil- hälsa dem glatt att det ska de få när grisar börjar flyga....
För att förtydliga detta, sätt upp bilder på flygande grisar på lämpiga ställen i ditt hem:


When pigs fly...I will buy you your own dog..

Avslutningsvis, om barnen tjatar mycket - lär dem lite eco-vett och påminn dem att miljön och plånboken mår bra om de kommer ihåg att släcka lampor, dra ut laddare, stänga av datorer och tv-apparater.
Med hjälp av bilden nedan blir det glasklart:



Såja, det var ju vinöppnaren som drog igång alltihopa!

För mer info kolla:
http://www.hu2.com/store/




Riktiga pretzels snart här!!

Publicerad 2010-11-01 12:16:17 i Receptbaser och matlagning



Äntligen kommer riktiga pretzels i olika smaker från Snyder's i USA, underbart knapriga snacks i olika smaker utan GMO och med knappt något fett alls. Snart kan man smaska i sig pretzels i smakerna Honey Mustard, Cheddar Cheese och Jalapeño, plus att det kommer rejäla surdegspretzels som är perfekta till den amerikanska footballsäsongen. Doppas i stark French's Senap, El Rio cheesedip eller hemmagjord kallrörd dip.
Alla ölhak kommer att hänga på låset så fort Snyder's finns på lager, grabbigare snacks finns icke!

Jag är stolt över att vara en riktig pretzelälskare.
Fräschare än chips och snällare mot figuren, what's not to love?

Kolla in mer om Snyder's:

http://www.youtube.com/watch?v=QyzznE506p4&feature=related


http://www.youtube.com/watch?v=NkFVLX-y7pE&feature=related

 

Det är soppornas tid!

Publicerad 2010-11-01 11:00:23 i Receptbaser och matlagning


Hemmagjord grönsakssoppa med pasta

Den bästa maten just nu är allt som kommer direkt från höstens fina skörd -
soppor, gratänger och inlagda grönsaker som man kan ta fram under resten av vintern. En rejäl grönsakssoppa med pasta kan man variera med kött eller kyckling, och den är perfekt att kombinera med varma smörgåsar på gott surdegsbröd.


Krämig kycklingsoppa med majs och purjolök

En favorit här hemma är en krämig kycklingsoppa med majs och purjolök, som rundats av med lite chili och vitt vin - en riktig tröst efter en lång promenad i höstkylan.



Rödbetssoppa är så vacker att man nästan vill ge bort den i present....

Rödbetssoppa är inte bara en rysk specialitet längre, vi rödbetsälskare gör en svensk variant med sidfläsk och lite rödlök. Serveras rykande het toppad med gräddfil precis som klassikern.


Chipoltedoftande skaldjurssoppa med korngryn, vongole och stora musslor

Fisk och skaldjurssoppor kan varieras på så många sätt utöver klassiska saffran & vitlök. Jag gillar en rejäl skaldjurssoppa med korngryn, vongole och stora musslor som kryddats med massor med mild kinesisk vitlök, vitt vin och chipolte.



Pumpasoppa med surdegskrutonger och panchetta

Eftersom det är rätt årstid för pumpor och butternut squash, prova att göra en vitaminladdad soppa med färskstarka rotfrukter, pumpor och zucchini som kokas mjuka och vispas ihop med grönsaksfond och kaffegrädde och toppas med surdegskrutonger och knaperstekt panchetta.

Butikerna är fyllda till bredden med råvaror som ger uppslag till så många bra idéer, och soppor är den bästa maten- man kan servera dem med alla möjliga goda tillbehör så att de aldrig känns som repriser. Gör egna krutonger av dagsgammalt bröd och olivolja och kryddor- rakt in i ugnen på låg värme tills de fått fin färg. Rör ihop kalla röror att ha i soppan och på mackorna, lite vardagslyx finns i dina skåp bara du har fantasi! 


Om

Min profilbild

Emily Gray

emily@grays.se www.grays.se www.newsdesk.se/pressroom/grays

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela