foodhappy

Nyligen skrev jag om Hansen's fräscha läskdrycker, och eftersom de använder rörsocker istället för majssirap som finns i vanlig läsk, så smakar Hansen's så mycket godare. Jag kan glädja alla med att de från och med denna vecka ska finnas att få ta tag i här hemma, och jag kan inte ens välja favorit eftersom alla är lika goda.


Rörsocker är nyttigare för kroppen...

Det är en unik upplevelse, varje smak är så specifik och ren att man verkligen känner att fruktläsken smakar ren frukt och inte en massa smakförhöjande tillsatser som lurar tungan. Fruktsallad varje gång du öppnar en burk....not bad if you ask me.


Så här vill jag att det ska kännas när jag dricker läsk...det gör ju det med Hansen's!

För den som älskar citrus är t.ex Grapefruit och Mandarin Lime friska och lätta, för de som gillar gammaldags Vanilla Cola så är Hansen's version dubbelt så god som den kända konkurrentens.. Man får ingen supersöt sliskig eftersmak av läsken, det är en fräsch upplevelse, helt enkelt. Ren vaniljsmak följd av fräsch sötma och bubblor...
Som läsk smakade förr i tiden.


Smaken av riktig vanilj kan aldrig ersättas av tillsatser..


Jag har aldrig fattat grejen med granatäpple förrän nu, Hansen's Pomegranate läsk har en len god smak utan den vanliga beskheten som jag är van vid. Med andra ord så har jag hittat något som jag kan bli väldigt beroende av!
När man knäcker upp en burk läsk med fruktsmak, så vill man ju uppleva frukt, lite sötma och lagom mycket kolsyra. Visst är det underbart att föreställa sig smaken av ren mango och apelsin... så får du exakt det när du dricker en klunk Hansen's. Klockrent...


Jag öppnade burken och kände färsk mango med en touch av apelsin..



Hansen's har varit med sedan 30-talet..

Det är underbart med produkter som har lite historia och som känns rejäla. Jag vill i alla fall köpa produkter som arbetats fram under en lång och noggrann process. Någon har slitit och tänkt ordentligt. När jag håller en burk i handen ska den ha ett fräscht unikt innehåll i en snygg förpackning..


Hansen's har varit med sedan 30-talet och jag har en känsla av att Sverige fått hit en dryck som kommer att förändra hur vi tänker på sötma i framtiden. En god läsk ska smaka friskt och vara lagom söt, och när man druckit upp ska man inte ha något som påminner om socker i munnen, eller hur?



för mer info går gärna och kolla in:
www.hansens.com

Smaksatt popcorn är senaste nytt inom snacks, och varför begränsa sig till lite salt när man kan äta popcorn med het chilismak? Från och med nu kan man välja och vraka!!

Nu har en superprodukt äntligen nått den svenska marknaden efter att ha synts på biografer runt om i landet. En liten smart burk full av god smak som är gjord för att smaksätta popcorn - Kernel Seasons- finns nu i 9 smaker och man kan använda det i alla möjliga sammanhang. Du kan sätta smak på popcorn precis efter eget tycke, utan att slänga ned en massa kalorier i snacksen. Bäst av allt- man kan använda den i allt möjligt som kryddsmör, kalla såser och dip, rakt ned i bakpotatisen, i salladsolja och dressing och varför inte i ugnsvarm baguette?


Sötad popcorn är en klassiker i Usa- Cracker Jacks banade väg för det redan 1893




Man kan köpa smaksatt popcorn överallt i Usa, bl.a i fina plåtburkar som man kan ge bort....


Det bästa med Kernel Seasons är den rena goda smaken och att en burk räcker väldigt länge.
Popcornet smakar så mycket godare och man behöver inte oroa sig för en massa onödigt fett.




Varför nöja sig med saltad popcorn när man kan käka superhet chilipopcorn?

Poppa flera förpackningar och bjud på flera goda smaker som dina vänner inte förväntar sig!


Popcorn kommer aldrig vara sig likt hädanefter!




Blanda créme fraîche med Kernel Seasons och hackad gräslök och gratinera bakade potatishalvor..

Kernel Seasons finns redan i många butiker i Sverige, 80 gr kostar c:a 49 kr och man kan köpa den direkt på Discshop på nätet också.
För mer info gå direkt till:
www.discshop.se


Popcorn crazy? Här kan man njuta av popcorn och semestra vid Canobie Lake Park, Salem-New Hampshire

Just nu går jag omkring och småler åt att Ulrika och Bengt Ekblom i Höganäs skapat en plats för alla pannkaksälskare i Skåne. Snart öppnar deras Pannkakslada, en riktig oas för folk som älskar pannkakor och lönnsirap (räkna in mig plus ett par hundra av mina vänner och bekanta) i en härlig rustik miljö med amerikanska långbord och särskilda spiltor där man kan sitta och mumsa med kompisar. Pannkaksladan ligger på idylliska Ekhaga Gård med anor från 1700-talet och ligger 5 minuter från Höganäs Centrum och 500 meter från Höganäs Design Outlet.   



Man kan sitta i spiltan och mysa lite...

Ulrika och Bengt har satsat på en gedigen miljö och meny, med olika varianter av pannkakor, och även livemusik på en egen scen och massor med kul för barnen. Här ordnas barnkalas både ute och inne, ponnyridning och en chans att umgås med både hästar, hundar och grisar.


Pancakes med jordgubbar

Pannkaksladan erbjuder bland annat pannkaksätartävling, lassokastning, lekplats, ponnyridning, musik, riddarspel - härligt med lite aktiviteter efter ett rejält lass med lagg. Cowboysysslor kan ju vara ett bra sätt att jobba av lite extra kalorier....




Här finns gott om plats för hela familjen!

Pannkaksladan går helt i Western-stil. Bord, stolar, dekor och mycket annat påminner om den amerikanska livsstilen under 1800-talet. Inget känns ömtåligt så ungarna kan ha kul och de vuxna kan ägna sig åt musik, dans och pilkastning..


Chocolate Chip Pancakes

Till barnen görs speciella pannkakor i form av nallar, hjärtan och stjärnor.Ingen risk att någon matvägrar när man får en sådan kunglig uppvaktning i ladan! Barnen får också hälsa på grisen Kenneth, som är en celebritet i trakten med egen hemsida där man kan följa hans äventyr och försök att roffa åt sig pannkakor. Han har en egen fanclub också, och bästis.. grisen Sören.




Amerikanska Pancakes kan varieras i det oändliga, med allt från lönnsirap och bacon, till färsk frukt, choklad och fruktsåser. Testa olika varianter och bjud på en pannkaksbuffé nästa gång du funderar på att bjuda på brunch.




Pancakes med varma körsbär

För mer info gå till:
http://www.pannkaksladan.se/index.html
http://www.grisenkenneth.se/

Efter det att jag skrev om Marshmallow Fluff och nämnde att man kunde göra egna Oreo-liknande cookies så var det många som hörde av sig och ville ha tips om hur man kunde göra egna sådana kakor så enkelt som möjligt. Jag brukar använda ett superenkelt recept på något som kallas Brownie Cookies, och i det här fallet så gör man dem extra tunna och fyller dem. Receptet är enkelt:

Du behöver:
En chokladkaksmix t.ex Maizenas Brownie Mix
2 ägg
1,2 dl rumsvarmt smör eller margarin


Ställ ugnen på 180 grader.
Blanda allt i en bunke till en fast kakdeg. Ställ in i kylen i 5-10 minuter. Gör sedan en lång rulle av degen, gör bollar stora som 50-öringar och lägg på en plåt med bakplåtspapper på och platta till något. Baka i 180 grader i 8 minuter.
När de svalnat, tar man kakans ovansida och brer Marshmallow Fluff på, trycker sedan dit en till kaka med ovan sidan innåt.

Kakorna kan varieras med olika fyllningar, till exempel Fluff med jordgubbssmak och man kan smaksätta fluffen med riven choklad, Bailey's eller mintextrakt. Vill man göra Oreo PB tar man jordnötssmör mellan kakorna.



Givetsvis är det alltid roligt att göra kakorna till vårpicknicken ( vilken då??? jag vet, jag drömmer) eller varför inte ge bort dem till någon som förtjänar lite godis till kaffet?





Receptet kan användas som grund för andra kakor- testa att blanda ned jordnötter, vit choklad eller små marshsmallows i degen för att få krispiga syndiga kakor som är svåra av motstå.

Mumsiga S'mores

Ändå sedan jag var liten har jag älskat marshmallows. Kanske har det något att göra med att jag var en Brownie när jag var liten, inte en sådan man äter, utan en Girl Scout med Brownie som beteckning. Vi lärde oss att busa i skogen, göra upp eld och grilla marshmallows medan vi sjöng hurtiga sånger om indianer och pilgrimer. Trots att det är minst 150 år sedan jag gjorde det ( det känns så...) så minns jag det bästa med att vara Brownie. Nämligen att vi fick lära oss att göra S´mores. S'mores är en sorts mellis som man gjorde för länge sedan av marshmallows, en ruta mjölkchoklad och två stora söta grahamskex. Man grillar marshmallows tills de är gyllenbruna, lägger choklad på ett kex och lägger på den varma marshmallown och trycker ett kex till på detta. Då smälter chokladen och kärlek uppstår! Att man kallar dem S'mores är ju självklart- man vill ju ha Some more! Slarvigt uttalat med hela munnen full av marhmallows blir det ju... S'mores! Man kan också göra dem med marshmallows som doppats i smält choklad och sedan i finkrossad grahams- eller digestivekex, så får man S'mores Pops!



S'mores Pops- perfekta bjudgodiset till fikat

Trots att det borde vara vår nu så får man stå ut ett tag till med all snö och försöka förgylla tillvaron så gott det går, och då är varm choklad med små marshmallows givet! Man blir faktiskt lite gladare när man frusit hela vägen hem och känner doften av välgjord varmchoklad på fin kakao med lite äkta vaniljstång i (min mammas recept!) Toppa med små fina marshmallows så är lyckan fullständig. Ett tips är att ta med varm choklad i termos och en påse med mini marshmallows på långpromenaderna...


Vintern känns rätt okay om man får en kopp varm choklad...

Många känner till att man kan använda marshmallows i bakverk, till exempel för att göra Rice Krispie Treats. Det blir krispiga bars som man kan variera med lite nötter och chokladbitar om man vill.



Rice Krispie Treats är lätta att göra


Receptet är enkelt:


Cupcakes med Fluff och Minimarshmallows

Marshmallow Fluff är suveränt att ha i bakverk och till cupcakes. Man kan ha det som det är, eller varva ned kokos i, strö nötter eller strössel ovanpå. Som fyllning i rulltårta funkar det mycket bra, och till och med mellan saftiga fina chokladkakor som man gör egna Oreos av. 


Hemgjorda Oreos slår det mesta...

Produkterna finns i de flesta välsorterade butiker runt om i landet, men var noga med att köpa riktiga marshmallows som inte blir en sörja så fort de värms upp eller grillas. Här är de som gäller:


Äkta Marshmallows till grillning och bakverk och Fluff som passar till bakverk och fyllningar

för mer info kolla:
www.grays.se
http://www.bbqtaste.se/tavling_little_becky_marshmallows.asp

Det bästa sättet att börja veckan är onekligen att tillbringa en lång stund på chokladsajter.
Ni vet ju redan hur svag jag är för vacker och god choklad, och jag hittade vackraste Valentine's Day chokladen någonsin idag. Givetvis tänker jag skicka länken till min man så att han fattar att han ligger risigt till om han kommer hem med en till sista minuten lösning från snabbköpet (!!!) Zoë's Chocolates i Usa är ett av många företag som har underbara hemsidor där man kan beställa choklad till sin käraste. Redan nu börjar de få ont om choklad inför Alla Hjärtans Dag, för i Usa är det snudd på brottsligt att glömma bort den 14.e februari!



En vacker ask från Zoë's går hem, jag lovar....

Black Dinah's Chocolatiers har en hemsida med supervackra praliner som jag tycker man kan ge bort hela året om, vem blir inte glad av en kartong med designad choklad och vackra ord?


Har lite svårt att bestämma mig, så jag tar och smakar alla.
Whoops, behöver en till kartong för att vara helt säker.
Jag ska bara ta en till...jag lovar....


Miss Coconess gör en speciell chokladpralin med mörk och ljus choklad, färsk cocos, vaniljstång, kola och havssalt.
Det smakar som en chokladkokos & kolakyss från havet...


Bara färska ingredienser duger för Miss Coconess..

Om man är händig kan man alltid göra sin egen Rocky Road att ge bort till någon man gillar.Smält choklad i vattenbad, häll upp på smörpapper i en stor form, strö rostad mandel eller saltade jordnötter och små marshmallows på.
Låt stelna och bryt i mindre bitar och lägg i en ask med silkespapper i.



Slutligen vill jag tipsa om en sajt som gjorde mig lite rörd; Mast Brothers Chocolate som har tillverkning i Brookyn och säljer sin choklad delvis på nätet och i finare butiker runt om i Usa. Killarna lever verkligen ut sin dröm, allt handlar om de heliga kakaobönörna och hur de hanteras för att ge den ultimata smakupplevelsen. Gå in och kolla, man blir lite kär i dem kan jag lova.... 

http://www.mastbrotherschocolate.com/chocolate.html


För mer inspiration gå in och kolla:
http://www.zoeschocolate.com
http://www.teuschersf.com 
http://www.burdickchocolate.com
https://www.theochocolate.com

Det otroligt coola företag HU2 i London gör årets snyggaste inredningsfusk som får allt i hemmet att se kaxigare ut utan att du ens behöver måla eller klistra. Vinylbilderna från HU2 sätter du upp på kyl, fönster och väggar precis som kakeldekor, och du kan ta bort det och använda det om och om igen. Klart som tusan att jag kommer att klä mitt kylskåp med en häftig frontbild som får mig att se så organiserad ut att folk blir gröna av avund.
Eller varför inte ha alla det viktigaste bakrecepten på väggen så att du alltid är redo att baka ?



Jag tycker att det är riktigt snyggt med recepten och det ger en proffsig cafékänsla i hemmaköket,som är så rätt i tiden och dessutom tidslöst.
Är ni som jag, helt hopplösa när det gäller växter och blommor (sorry alla mina vänner, men de av er som köpt orkidéer kan glömma att se dem igen) så blir ni fulla i skratt över bilden här nedan. Allt grönt jag tar i kroknar, så jag blev extra glad över HU2's fina fejkväxter som man kan piffa kök och badrum med:










Tack gode Gud för vinylväxter som man kan gnugga fast på valfri yta...



För de av er som älskar en perfekt blandad drink, finns också läckra drinkrecept som man kan sätta på väggen och skapa en egen proffsig bar på under 5 minuter ( försök spöa det, Simon & Thomas!!) med en stil som skulle få vilken trendig barmästare som helst att bli avundsjuk...

Det finns massor med olika motiv, även för barnkammare och eluttag (!!!) så gå in och kolla bland allihopa- de finns i totalt 11 olika färgställningar och kostar runt 250 kr per set beroende på hur stora de är.
Kolla in:
www.hu2.com

Chicken Soup- den bästa medicinen mot snuvan

Det pratas ofta om hur en enkel kycklingsoppa kan hjälpa till att dämpa den värsta febern och förkylningen.
Nu har man äntligen kommit fram till att det faktiskt stämmer att man mår bättre när man dricker varm kycklingsoppa, för att den innehåller aminosyror som hämmar inflammationer i luftvägarna. Så myten om mammas "Chicken Soup" är alltså sann. Och många hänger på den nya trenden att använda gammaldags kurer. Företaget Spoonful of Comfort i Usa har postordermat som man kan skicka för att visa sin medkänska när någon är sjuk. Grundaren av företaget, Marti Bowes Wymer hade en sjuk mamma som han ville ta hand om och han kom ihåg alla gånger hon gjort sin berömda soppa till honom. Han tänkte att det måste ju vara bättre att skicka god läkande mat istället för blommor som vissnar. Han har nu ett företag som blomstrar och levererar soppa och tillbehör över hela Usa. Soppan har fått beröm i pressen, och är gjord på ett enkelt recept med kyckling, nudlar, fond och grönsaker...och kärlek.  


Soda Bisquits till soppan...

Man kan skicka soppan med goda frallor till, och vill man skämma bort någon rejält, lägger man till en låda med hembakta Oatmeal Raisin Cookies. Eftersom vi inte har ett företag här i Sverige som skickar mat till sjuklingar, uppmanar jag någon som är en riktig fena i köket att känna sitt kall och starta ett läckert lyxigt soppföretag för ändamålet! 


Oatmeal Raisin Cookies- kärlek som känns i varje tugga!

För mer info om Spoonful of Comfort gå in på:
http://spoonfulofcomfort.com/legend-of-chicken-soup.php

Metromint- en frisk fläkt bland alla källvattenprodukter

Efter all julmat och sötsaker känns det som munnen och magen behöver en lång vila från sött, klibbigt och stabbigt. Tycker jag i alla fall. Ser jag en till flaska julmust någonstans, skriker jag. Nåja, man får väl anse att det är mitt eget fel, och jag ska försöka vara lite duktig ett tag framöver. En ny dryck som jag fastnat för är ett källvatten, Metromint, med smak av mint och choklad. Den har flera fördelar- helt utan kalorier, socker eller tillsatser, med en lätt essens av kakao som är riktigt fräsch. Drycken finns i flera smaker; citron, körsbär, och apelsin.

Nu finns det gott om olika vitaminvatten från flera stora läsktillverkare. Så den marknaden är rätt mättad och man undrar vad det finns mer att tillföra egentligen. Just vitaminvatten har också nackdelen att den ger en surhet i munnen  som jag personligen inte gillar, det känns som man druckit juice eller saft, så jag skippar dessa helt och hållet. Därför är det kul att det kommer något som är lite annorlunda och vågat. Ett källvatten med peppermint ger en frisk andedräkt och är rätt skönt för magen om man ätit stark mat eller känner sig stressad.

Det ska bli kul att se hur fort Metromint blir succé i Norden. Mitt tips är att våren kommer att ha en lätt touch av Mintchoklad överallt...  

Just nu när debatten om julskinkans vara eller inte vara är som mest laddad, kan man käka sitt bacon med gott samvete- utan att ens käka bacon. Jag snubblade över produkten Baconnaise för ett tag sedan, får många mail av folk som tårögt längtar efter sin BLT- macka gjord på Baconnaise - fast man skippar ju bacon eftersom det finns små goda baconchips i burken ovan. Vad är det alla tjatar om? Det är majonnäs med smaksättning av bacon, rökta bitar Bacobits som är helt vegetariska- så här har ingen liten gris offrat sig alls för din skull. Bacobits är för övrigt de små crispiga vegochipsen som man brukar få på Pizzahuts salladsbuffé.




Självklart finns det popcorn med baconsmak- hela företaget J&D's bakom produkterna lever på att ladda allt med baconsmak.
Vill man smaksätta omeletten eller dressing med baconsmak, finns det nu Baconsalt - helt vego men det smakar verkligen bacon. Man kan välja mellan flera varianter, original, cheddar, jalapeño  och hickory.






Med mottot " Everything should taste like bacon"  menar företaget J&D's att man inte klarar sig en enda dag utan bacon, fast när man börjar gå så långt att man hävdar att det till och med är gott på glass då backar jag. Fast jag kan gott förstå om man ska vara lite nyttig och kryddar med baconsalt i maten för att skippa onödigt fett...
Jag tror att Baconnaise och Baconsalt kommer att bli stora här, då blir min kompis glad- han släpar hem sin Baconnaise från USA alldeles själv och hoppas att räddningen är nära.
Tills vidare får han vara rädd om den sista burken han har kvar över julen...
Läs mer på:
www.baconnaise.com

Hyllorna är fyllda till bredden med nybakat, kravmärkt och vardagsmaten

Vid Nytorget har Urban Deli just öppnat upp sina portar för alla som gillar fräsch spännande mat - här serveras allt från finfin dagens lunch på vardagar till hummer på helgerna och man kan handla med sig allt det viktigaste hem också. Urban Deli har bullat upp ordentligt med läckra färdiga rätter och har ett stort utbud av fint kött, ostar, frukt och grönt plus massor med nybakat och desserter. Man kan träffas här på jobblunch, fika eller lyxig middag för Urban har öppet till 23.00 varje dag- så man hinner till och med handla frukostgrejer om man skulle behöva.
Jag gillar konceptet med enkel stilren miljö och lyx, det känns genomtänkt och man trivs riktigt bra här.


Jag sitter och smuttar på godaste kaffet - tryfflarna försvann i ett naffs...

Personalen är hjälpsam och kunnig, här får man hjälp att välja ut precis rätt mat till rätt sammanhang.
Om man vill lyxa hemma, finns det allt möjligt att välja på bakom diskarna.
Det är inte svårt att få inspiration och man kan förstå att folk blir stamkunder här. Alla som har stamkort samlar bonuspoäng som man lika gärna kan använda i baren som i butiken! Skulle tippa att många stammisar samlar till en lyxmiddag....


Den här trevliga killen kan allt om chark och ostar- just ask him!

Som ni ser finns en hel del som retar smaklökarna, och jag tycker att hela tanken att äta och shoppa i samma lokal är klockren. Smart och genomtänkt, med hög trivselfaktor. Jag är också imponerad över att hela Nytorget lyser upp av att ha en ny aktör på en hel hörna - Nytorget är redan poppis men är nu glödhett tack vare Urban Deli. Kändistätt? Jajamänsan...
För alla som funderar på att gå ut och käka eller fika- ta en sväng förbi Nytorget och njut av hetaste mötesplatsen just nu. Jag sitter redan där sedan ett par timmar tillbaka.....

För mer info kolla in:
http://www.urbandeli.org/

Nu kommer snart Hansen's Sodas till Sverige, och de ligger helt rätt i tiden. När hälsodebatten är i full gång och man råder konsumenter att undvika onödiga tillsatser och färgämnen, så tar Hansen's ledningen genom att tillverka massor med olika drycker med naturliga ingredienser och godaste smakerna dessutom. Hansen's har funnits sedan 30-talet, och har en härlig gammaldags familjeägd känsla över företaget som gör att läsken utvecklats med en fingertoppskänsla för trender och smaker.




Jag har bloggat om drycker som innehåller rörsocker instället för majssirap, och det kommer att bli allt vanligare att man väljer rörsocker i sina produkter för att ge en renare nyttigare dryck med en lagom söt smak.
Favoriten för min del blir svår att välja, jag är helt såld på Mandarin Lime men kan inte låta bli Creamy Root Beer eller Cherry Vanilla för den delen....sedan var det ju gott med Raspberry...nej- jag kan inte välja!

När min nyttiga anda faller på finns det en hel rad helt sockerfria versioner också. De smakar lika gott som de med rörsocker, vilket är rätt ovanligt. Amerikanska klassiker av detta slag sabbar inte bra produkter med syntetiska ingredienser - här jobbar man med naturliga essenser som förhöjer smaken istället.


Det är smart av Hansen's att lansera en dryck med endast 90 kalorier, den är ett bra ett bra mellanting mellan dietläsk och mineralvatten. Den är gjord på mineralvatten och färsk fruktjuice och finns i ett par olika läckra smaker.




Friska iste-läsk har de också, gjorda på grönt te i coola brukar som jag bara måste ha i mitt kök. De har smakar så fräscht och har den snyggaste designen jag sett på en burk på länge....



Jag ställer mig ofta rätt tveksamt till frågan om barn ska dricka saft överhuvudtaget, men de gånger man ska på utflykt eller ha kalas och vill välja en nyttigare version på safttetror for barn, har Hansen's ett bra alternativ som
är naturligare och nyttigare än läsk och saft:



Jag ska i alla fall ha en hel uppsättning Hansen's sodas hemma, det känns helt okay att festa loss på läskedrycker
som är så här nyttiga......

Kolla in mer om Hansen's:
www.hansens.com

Om du försöker vara lite nyttig så här på höstkanten så kan jag trösta alla med att det kommer nya läskedrycker som innehåller antioxidanter. Ett skämt, månne? Nej, det är absolut sant. Nu vill man övertyga alla läskedrycksfanatiker att det är okay att dricka mer läsk eftersom man gjort den nyttig.....



Det är inte lätt att hitta info om lanseringdatum på de nya nyttigare dryckerna, det verkar nästan topphemligt... men det brukar inte dröja länge innan Sverige hänger på en ny nyttighetstrend.



7Up har till och med lanserat en Granatäppelläsk. Vår såte vän James Norton på Supertaster gav den 5 av 5 möjliga poäng, och menar att det är ett av årets godaste läskedrycker plus att den är perfekt som groggvirke. Okay, nu kan man festa och få i sig antioxidanter samtidigt, någon smart festprisse på Pepzi har verkligen tänkt till.


Denna cocktail är rena föryngringskuren..så jag tar en tlll..veck med en rynka

Ni som tror att dryckesbranschen bara handlar om petflaskor och kolsyra har verkligen missat hur mycket som egentligen pågår bakom kulisserna. Det är mycket mer än så - för alla som vet hur stora företag tänker när en ny produkt lanseras vet att all information är topphemlig och allt snack om en ny smak eller variant på en läsk är absolut förbjudet utanför firman. Hyschhysch på högsta nivå, som om en ny läskedryck är en regeringshemlighet som kan riskera rikets säkerhet.  Självklart förstår man att konkurrensen är stenhård mellan läskjättarna, och spioner florerar överallt för att avslöja alla nya smaker och ingredienser.


Bob smyger runt på Pepzi för att hitta de hemliga ingredienserna

Visste ni att de stora tillverkarna envisas med att använda ingredienser som sabbar den goda smaken? Majssirapen används i många kända läskedrycker, och inte nog med att folk med spannmålsallergier blir dåliga av läsken, majsirap är helt onödig när det finns rörsocker som är nyttigare och som man dessutom kan använda mindre av för att ge samma sötma. Läskproffset John Nese i USA har jobbat med läsk hela sitt liv och säger:

- När du smakar läsk med majssirap och jämför med en läsk med rörsocker så blir du förvånad. Läsken med rörsocker är så mycket godare- läsken med majssirap smakar bara sött men har ingen karaktär. Smaken försvinner bakom all sliskig sötma som majssirapen ger. Jag tror att folk blivit mer och mer kräsna och vill ha drycker som innehåller mer naturlig smak. Det är ju det en god läsk handlar om, perfekt smak- sedan kommer sötman.

Var det bättre förr? John säger att han älskar klassiska gamla drycker tappade på glasflaska för smaken är alltid bättre. Glasflaskor skyddar bättre och enligt John kan man dricka en läsk som tappats upp på glas 4-5 år efter man köpt den och den smakar som den ska. Så är inte fallet med petflaskor - läsken blir snabbt smaklös och tappar kolsyran när den är i petflaskor - så är man kräsen, ska man köpa läsk i glasflaskor.



Den godaste colan i världen är enligt New York Times, Fentimans Curiosity Cola. Den har en kryddig och mörk smak ( man anar hur cola ursprungligen smakat) Fentimans bryggs på ett speciellt vis och innehåller örter som ger den fina smaken. Jag erkänner glatt att den är min favoritcola, den smakar som min barndoms läskedrycker.


Världens godaste cola om man får tro New York Times


Läskedrycksälskare i USA gör till och med sin egen läsk, och har du bryggt egen öl så är principen snarlik.
Kolla in länken: http://www.chow.com/stories/10130# , så kan du lära dig hur man gör egen gammaldags Rootbeer eller läsk med din egen favoritsmak. Testa att göra en egen kryddig must, som en variant på Gingerbeer. Perfekt att släcka törsten med en solig kall höstdag.....


Gör din egen Rootbeer!

Hösten inleds med superväder och dramatiska vindar, och snart är det dags att umgås med folk..ni vet, bjuda hem vännerna och ha något läckert att bjuda på. Panik?? Känns som du gjort allt det där förr, och inte kommer på något nytt? Då är det helt rätt läge att köpa hem de hetaste nya chipsen från Devon i England - Burt's Hand Fried Potato Chips.  De är så mycket godare än alla andra standardmärken som aldrig förnyar sig, Burt's har över 17 olika spännande smaker både som potatischips och rotfruktschips och lanserar nya smaker hela tiden. Här är man inte rädd för att sticka ut hakan, kolla in smaker som Smoked Streaky Bacon, Firecracker Lobster, Bloody Mary!, Hot Chili Lemon...


En hel korg med Burt's......ännu en perfekt helg väntar!




Utomlands har Burt's knuffat undan konkurrenterna och finns i 19 länder från Holland till Malaysia. Nyligen hade företaget en kampanj i Holland där de bjöd en 1,2 miljoner butikskunder på chips och det var en sådan succé att andra chipsmärken försvann från hyllorna för att ge plats för Burt's Hand Fried Potato Chips. Nu kommer man att satsa lika hårt på marknaden här hemma och bjuda på massor med olika smaker i butiker runt om i landet, så räkna med att få smaka på riktigt goda handgjorda chips.


Dags att smaka på godaste chipsen....

Alla chipsen som kommer från Burt's är delikata och spröda, de friteras i solrosolja och smaksätts med naturliga ingredienser från engelska gårdar. Vartenda exemplar smaker perfekt- hela påsen är fylld med gyllengula chips.
Det är för att de tillverkas av ett gäng som bryr sig om varje påse som lämnar fabriken.


Spröda nygjorda chips - snart i en butik nära dig

All potatis kommer ju från fina engelska gårdar och på fabriken mäter man färgtonen på allt som tillverkas, så det händer aldrig att man får mörka brända chips. Inte undra på att matrecensenter i England öser lovord över Burt's och kallar produkten " Solsken i en påse". Dessutom har de vunnit massor med priser, bl.a årets The Grocer Gold Awards. 2009". Det är alltså butikerna som röstat fram produkten som årets storsäljare och kända kockar i England ger den 10 poäng av 10 möjliga.



Burt's kan ha gott samvete också - alla potatisrester återvinns på grisfarmar, alla olja återvinns som bränsle för bilar och alla kartonger som används är av återvunnet papper. Tiil och med färgen som används till påsarnas tryck är grönsaksbaserat bläck! Företaget är aktivt inom flera välgörenhetsorganisationr och donerar 5 % av alla vinster från barnchipsen " Kids Chips" till Great Ormond Street Hospital för barn.


Burt's har chips för barn- utan tillsatt salt

Visste ni att chips kom till av en slump 1883 då miljonären Vanderbilt krävde att få tunna steka potatisar på en krog i USA. Kocken gjorde dem extra tunna, mest för att skoja med gästen, och Vanderbilt blev så förtjust i de tunna krispiga potatisskivorna han fick att de kom att kallas "crisped chips". Det var en lyxvara tills någon uppfann den första mekaniska potatisskalaren 1920. 104 år senare uppstod Burt's Hand Fried Potato Chips, och resten är gourmethistoria!



Det är svårt att motstå så fulländade snacks som dessa ....jag tänker inte ens försöka!
Håll utkik, snart är finns Burt's Solsken i en påse här.... Under tiden kan ni läsa mer på:

http://www.burtschips.com   

                           

Ni har väl märkt vid det här laget att jag är förtjust i mysiga farbröder som jobbar med vacker intressant mat.
En som jag verkligen följt genom åren är Antonio Carluccio, grundare av pastaimperiet Carluccio's med restauranger över hela England.
Han har skapat något av en egen liten slowfoodrörerelse, med delikata pasträtter,sallader och delikatessdiskar.
Hans egen historia är rätt härlig:  

"Antonio was born in Vietri sul Mare in the province of Salerno. His father was the railway station master and he moved with his family to Castel Nuovo Belbo and then to Borgofranco D'Ivrea, both in Piedmont. Antonio was always the food hunter and learnt his passion for mushrooms from friends of his father in the hills around his home.

In 1975 he moved to London and 8 years later made his first appearance on BBC2. At the same time was asked to write his first book 'An Invitation to Italian Cooking'. Subsequently he has written thirteen books, published worldwide.

Antonio has received the Commendatore Omri for service to Italian gastronomy and in January 2007 he received an honorary OBE."

Klart att karln blivit belönad för sin mat, i England blir både kockar och musiker belönade för det de tillfört engelsk kultur.
Personligen är jag förtjust i att sitta i en av hans större matsalar i Royal Tunbridge Wells:

                          
 
Här åt vi en riktigt bra lunch, med flera goda rätter och godaste kaffet efter. Självklart hann vi med en tiramisu.
Som för övrigt betyder " Pick me up" på italienska...
Carluccio´s butiker som finns i anslutning till restaurangerna, har massor
med godsaker som man kan ge bort eller sluka själv. 
Problemet är bara var man ska börja...

        
           Det finns ju allt från oljor, såser och choklad till fina kokböcker ...
 
På många stora klassiska utomhuskonserter och festivaler i England kan man köpa exklusiva picnickorgar från Carluccio's, det förhöjer helt klart upplevelsen...Musik och mat är precis lika viktiga för mig i alla fall...

                     
                                   Carluccio's matsal i Covent Garden
 
Om du är i London finns det Carluccio's butiker överallt, och en fin matsal finns i Covent Garden om du vill ta med någon när och kär på en trevlig måltid. Eller bara sitta själv och njuta av en god lunch i lugn och ro...

Gå in på hemsidan för mer info: www.carluccio's.com