foodhappy

Den snygga präglade glasflaskan har blivit en symbol för kvalitet och läckra äkta smaker..

I över 40 år har Enconas heta såser tagits fram i Karibien med enbart nyplockade Scotch Bonnet och Habanerofrukter i kombination med lokala kryddblandingar. Deras läckra såser görs efter originalrecept med blandningar av de mest autentiska chillisorter, kryddor och ingredienser som passar till all möjlig matlagning och grillning.

De har hottat upp sitt sortiment under de senaste åren, och tagit in influenser från Thailand, Barbados och Louisiana, och har idag några av de bästa hotsåserna på marknaden. De har verkligen tänkt till, det finns såser för alla smaker - från sötstarka till superheta.

Såserna är underbart mångsidiga. De är perfekta kryddan på kött, kyckling, fisk, skaldjur och grönsaker, och används med fördel i wok och risrätter, dip och salladsdressingar. Bra också som en marinad, penslad under grillning, kan röras ned i soppor och grytor, eller helt enkelt används som läckra, vardagliga bordssåser.

Man kan alltid ge bort ett paket med grillsåser och chilliketchup till någon man gillar!


Som jag bloggade om förra veckan, så är trenden med spännade smaker enormt stor, och vill man ha mycket att välja på, så är det smart med lagom stora flaskor i många smaker. En hel värld av smaker att leka med!
Det finns en del att välja på, och ligger i en prisklass på runt 25-40kr styck som gör att man kan unna sig ett par stycken åt gång:

West Indian Hot Pepper - Görs enligt samma klassiska recept sedan 40 år, med bara de allra bästa Scotch Bonnet och Habanerofrukter som blandas med traditionella kryddor. Resultatet är en härligt eldig och fruktig smak av tropikerna.

West Indian Smooth Papaya Hot Pepper - Ett klassiskt recept sedan 40 år, även den. En kombination av Scotch Bonnet och Habanero med papayafrukt som ger en härligt mjuk och fruktig smak med rejäl hetta!

Jamaican Jerk BBQ - Jerk Spice är en speciell kryddblandning som fångar alla de stora smakerna från Jamaica. Den unika kombinationen av aromatiska kryddor och chilli ger en mild, kryddig smak som gör vardagsmat mycket godare. En räddare i nöden, den plockar fram smaken i allt man lagar.

Barbados Creole Pepper - Gjord efter ett traditionellt recept från Barbados, en unik blandning av Scotch Bonnet, Habanero, kryddor och senap som ger såsen en säregen färg och läcker syrlig smak.

Thai Chilli and Garlic - Inspirerad av ett klassiskt hotsaucerecept från kuststaden Sriracha, Thailand. Den är gjord på en speciell blandning av chilli och aromatisk vitlök, såsen har en varm kryddig "kick" som gör den till ett bra komplement till alla maträtter.

Thai Sweet Chilli Sauce -Efter ett klassiskt thailändskt recept, en blandning av chilli, vitlök och limejuice. En läcker kryddig sås med en söt chillismak, som funkar bra till alla österländska rätter och god till vardagsmaten.

Indian Sweet Mango Chilli - En exotisk kombination av mango och passionsfrukt  blandad med Habanero för en mild, söt smak som är härligt doftande och fruktig- fast med lagom hetta.

Louisiana Cajun Hot - Från ett traditionellt cajunrecept, med en unik blandning av cayennepeppar och kryddor som ger en het syrlig smak. Nice and hot!

Thai Chili och Ginger - Efter ett klassiskt thailändsk recept på chilli, syrlig limejuice och asiatisk ingefära som ger en extra kryddig "kick". Perfekt komplement i såser, och funkar bra i grytor och på bordet.

 

Såserna passar bra till matlagning och är snygga på bordet!


Man kan också ha de rejäla bordsflaskorna med kryddad ketchup, chillisåser och hotsauce som räcker länge och är praktiska att ställa fram. Smakerna i hotsaucen och sweet chilli är samma som i de smala glasflaskorna. De  är söta och kryddstarka, passar till grillat och kan användas i marinader också.






De andra smakerna i den familjen är:

American Chilli Ketchup - Gjord på en speciell blandning av tomatsås och chilli, vilket ger en god sås med en läcker, kryddig kick. Passar perfekt till hamburgarna.

Texan Chili BBQ - Efter ett äkta Texasrecept med en speciell blandning av chilli, örter och kryddor för en subtil, rökig smak och varm chillikick.


Sommaren är snart här, ladda med rätt grejer så blir den bättre än någonsin!

 

Hur vet vi vad som är riktigt inne och vad som är hopplöst ute inom mat och dryck? Varför väljer vi vissa nya produkter, är det en slump eller är vi medvetna om trender när vi shoppar? Lyckligvis finns det forskare som ägnar all sin tid åt att kartlägga vad vi konsumenter kommer att lägga våra slantar på. Med förvånande precision kan de avgöra vad som kommer att styra våra inköp och önskemål.

 

 

 

Nyligen kartlade Innova Market Insight alla nya trender som påverkar mat & dryckesmarknaden under 2012. De tog en ordentlig titt på vad vi helst handlar och vilka smaker som är mest inne just nu.

 

So what's up?

Nya smaktrender som är på gång under det kommande året är korsbefruktningar av matkulturer där man t.ex blandar chipotle och citrongräs ( rökt och asiatiskt ) Vi kommer se kryddiga etniska smaker som rökt paprika, chili lime, chipotle, jalapeño och buffalo wing-smaker som används i en mängd olika snacks. De används också i frön, nötter, chips, och torkade grönsaker. Konsumenterna vågar allt mer och testar kryddor och smaker från hela världen. Oavsett om det är aromatiska kryddor från Indien eller Asien eller en mängd chilisorter från Sydamerika. Brandsläckare, ja tack!

 

All världens mat kommer att finnas i våra kylskåp med spännande ingredienser och som streetfood!

Tänk er kubanskt, peruanskt, brasilianskt, malaysiskt, koreanskt, afrikanskt, pakistanskt och ostar och yoghurt från Libanon. Det koreanska köket blir mer tillgängligt för oss med ingredienser som gochujang (hot chili paste) och koreanska BBQ såser för att göra traditionella rätter som bulgogi och Kalbi, eller enkla mackor med gochujang kryddig majonnäs. Djärva smaker från det koreanska köket påverkar restaurangmenyer och butikernas utbud.

Vi gillar autentiska kryddblandningar. Till exempel, torkade curryblad, kryddmixar och pastes är viktiga ingredienser - helt självklara i smarta kryddkits för alla som vill laga exotiska rätter.

”Rent” är det nya Naturligt. Naturliga produkter blir regel snarare än undantag i de flesta västerländska butiker. Innova Market Insights såg en fördubbling av antalet produkter som använder ordet "rent" mellan 2008 och 2009 med ytterligare en tredjedel till 2010 och betydligt mer under 2011 .

Handla ”grönt” är en självklarhet. Företagens ansvar för miljön har en allt viktigare roll. Fokus ligger på att minska koldioxidutsläppen eller se över förpackningarnas material.

Location, location, location. Intresset för var livsmedel kommer ifrån har aldrig varit högre bland konsumenterna. Nu vill vi stödja lokala leverantörer, och vi bryr oss om äktheten i produkterna vi köper. Support your local farmer!

Seniorer är mer uppmärksamma. Företagen börjar tillgodose behoven hos seniorerna, både när det gäller förpackningars funktionalitet ( de ska vara lättöppnade!) och allmänna hälsoproblem. Nya EU-regler för märkning gynnar seniorer genom att förbättra tydlighet med synlig näringsinformation. Senaste nytt i USA är ”front-of-pack” märkning. Inga mer förstoringsglas, med andra ord!

Fyrtio är det nya Tjugo. Konsumenter mellan 40-65 år är intresserade av produkter som hjälper dem att upprätthålla en aktiv livsstil. De har blivit en stor målgrupp och har en hel del att säga till om! Just det, vi ska leva tills vi är över 100 år!

Mindre socker i drycker och fler nyttiga vattensorter kommer- Det dricks mer kokosvatten, nyttiga isteer och osockrade hälsovatten än någonsin. Energidrycker byts ut mot fräschare renare alternativ.

 

Vi är inte lättlurade – upp till bevis med vetenskapliga påståenden som anges på livsmedel. Löften är inte det samma som fakta....

Det finns en ny trend kring protein. Under 2011 har intresset för protein i mat fått ökad betydelse när vi väljer vad vi äter. Livsmedelsproducenter letar efter sätt att odla växtbaserade proteiner som ger fler köttfria alternativ i butikerna. Produkter som hummus och grekisk yoghurt blir alltmer poppis

Frostings i olika smaker till cupcakes och dessert

För alla som älskar smarta lösningar för bakverk och efterrätter, finns nu smidiga tuber med frostings i olika smaker ute i butikerna. Man kan ha dem på cupcakes och tårtor, som topping på efterrätter och mellan kakor.
Smakerna Oreo, Cream Cheese och S'mores finns i flera varianter, toppen att ha i skafferiet när man får oväntat besök och vill trolla fram något gott på nolltid.


S'more Cupcakes med choklad och marshmallows

Den fiffiga tuben har en liten sprits i öppningen, så man behöver inte vara konditor för att klara av lite finess på sina cupcakes. Dessutom kan man spara det som inte går åt och ställa i kylen, inget går till spillo.



Fyll cookies med frosting, Cookie med det lilla extra....

Man kan använda frostingen på många sätt, det är bara att använda fantasin! Ben N' Jerry's glasskakor kan kopieras med Chocolate Chip Cookies och olika fyllningar. Testa att göra små fyllda citronkakor med Cream Cheesefyllningen, enkla klassiker som är perfekta bjudkakor.


Små krispiga citronkakor med Cream Cheese fyllning

Cookie Sandwiches är superenkla att göra med frostingen, det är bara att fylla, trycka ihop och rulla i strössel om man vill. Ska man ha barnkalas, är dessa perfekta eftersom det är en lagom stor sötsak för ett par små händer.


Cookie Sandwiches, ljuvliga sötsaker som är svåra att motstå...

Hela tanken att kunna göra proffsiga bakverk utan att behöva köpa en hel kasse med dyra ingredienser är så smart. Vill man göra det enkelt för sig, så kan man köpa ett par frostings inför festen och göra flera olika sorters cupcakes. Vackra tårtor med snyggt spritsade detaljer blir busenkelt med hjälp av tuberna. Som sagt, det är klockrent att ha genvägar som dessa hemma.....

 

För alla som älskar smaskigt popcorn utan strul, kan jag meddela att Orville tänkt till igen. Och för alla er som tycker det är lite opraktiskt med superheta mikropåsar som skållar fingrarna, så är räddningen här.

 

Nu finns det äntligen mikropopcorn som poppas direkt i en påse som blir en smart skål. Man poppar, öppnar och ställer det på bordet, och slipper disk och extra fixande. Popup-skålen ser dessutom precis ut som bägarna man får på bio. Orvilles popcorn är ju samma märke man får på alla SF-biografer i Sverige, så det är lite kaxigt att kunna göra sin egen biopopcorn hemma.

 

Jag gillar att bjuda alla på popcorn hemma och tycker att det blir lite fräschare om alla får en egen skål, det ser ju läckert ut också. Den version som finns ute nu är med smaken Movie Theatre Butter, med extra smör, därför är det ännu bättre att allt stannar i en pappskål som man kan slänga efteråt. Den här sorten är vad man kallar för popsäker, den poppar jämnare och man behöver inte stå och passa popcornet. Det blir jämnt och perfekt poppat varje gång. Det serveras i en stadig rejäl behållare, så det är ingen risk heller att man spiller.

 

Min lilla mamma kommer att gilla Pop Up Bowl, för att " it doesn't make a mess". Nåja, äpplet faller inte långt från trädet, men det har ni ju redan fattat...

 

Kolla in mer om Orvilles goda popcorn:

http://www.orville.com/pop-up-bowl

Det nyaste inom hälsodrycker är kokosvatten, och nu ser man olika varianter varstans i butikerna. Den har så många bra egenskaper att man blir förvånad att vi i Sverige inte fattat tycke för den tidigare. Kokosvatten är vanligt i Brasilien, USA och Thailand, där man länge druckit det som törstsläckare, återställare och energidryck.
Fördelen med den är att den är helt naturlig, laddad med vitaminer och fri från tillsatser. Man kan lugnt säga att den passar människor med en stressad livsstil, så det är inte konstigt att man ser halva Hollywood  med en flaska kokosvatten i högsta hugg efter gymbesöket eller när de är ute på stan och springer ärenden. Rihanna, Madonna och Gwyneth är några som bytt ut träningdryckerna mot trendiga Coconut Water.



Coconut Water är den klara vätskan från mitten av unga gröna kokosnötter, den räknas som den mest naturliga vätskekällan efter vatten. Dessutom är den mer näringsrik än standardmjölk och innehåller mindre fett och har inget kolesterol. Det smakar rätt sött och ska drickas kall, och kan även blandas med fruktjuicer, smoothies och i drinkar.





Den rekommenderas också till gravida kvinnor eftersom den hjälper mot illamående, problem med matsmältningen och halsbränna under graviditeten. Under andra världskriget i Stilla Havet 1941-45 användes kokosnötsvatten för att ge blodtransfusioner som akutplasma till sårade soldater. Kokosnötsvatten sägs vara identiskt med mänsklig blodplasma och har räddat liv i tredje världens länder genom att ges intravenöst. I drycken finns elektrolyterna kalium, magnesium, kalcium, natrium och fosfor hjälper kroppen mot uttorkning efter träning, magsjuka, eller annat som utsätter kroppen för vätskeförlust.



Det märks att det här är mer än en passerande trend för oss, eftersom det finns många olika märken i butikerna.
Enbart i Brasilien säljs det över 45 miljoner liter kokosvatten om året, och ytterligare 20 miljoner liter exporteras.
Prova att byta ut sockrade vitaminvatten mot kokosvatten och ge kroppen en riktig återställare efter träningen, det kan vara ett perfekt sätt att komma i form inför våren..

Nu kommer snart allas favoritcookies tillbaka- Pepperidge Farms fina cookies i olika smaker. Dessutom kommer Goldfish och nya S'mores Goldfish, och för de som haft en förkärlek ( som jag...) för knapriga nybakta godsaker, blir det svårt att hålla fingrarna i styr.

Kakorna har alltid varit bland de godaste man kan köpa i USA, och när vi var små ( yes, det var på medeltiden) var det alltid något speciellt när mamma kom hem med påsar från Pepperidge Farm. För den som är lite av en finsmakare är kakorna perfekta som bjudkakor, eftersom de smakar hembakta så man tror att det är det som serveras. Vem behöver slita, när man kan plocka fram lyx ur en påse?




Visst är det härligt att baka själv, men ibland måste man ta genvägar......


Snart kommer alltså smakerna Nantucket, Sausolito, Chesapeake- kakor laddade med stora bitar mumsig choklad och lyxiga macadamia och pekannötter. Här snålas det inte med dyra ingredienser, varje kaka är som ett smärre mellis och om man ändå ska synda så gör det med en kaka från Pepperidge Farm. En helt ny kaka dyker upp nu som kommer att bli en favorit bland alla som älskar vit choklad; Tahoe, en helt vit cookie med stora bitar av vit choklad och hela macademianötter. Med tanke på vad 100 gr macadamianötter kostar på burk, så kan man ju snabbt lista ut att varje kaka är värd sin vikt i guld !! Självklart så har jag haft en ivrig testpanel bestående av kakmonster i åldrarna 2-85 år, och alla jublade över kakorna och ville roffa åt sig flera.



Pepperidge Farms Goldfish är ju snacks, men folk känner inte till att man brukar ha Cheddarsnacksen i tomatsoppa i USA..Jag har gjort så sedan barnsben, precis som man gör med krutonger. Den nya smaken S'mores, är en variant på klassikern med grillad marshmallow, choklad och kex. Här har man små kex med olika smaker som blir på pricken lik S'mores, fast nu kan man ha den i en smart lite påse att ta med på utflykten eller ha till kaffe. Livsfarligt och helt beroendeframkallande, så vansinnigt goda är de!

Eftersom alla kakorna och snacksens kommer i snygga praktiska påsar, kan man ställa fram dem till fikat och fredagsmyset, och stänga dem när man mumsat klart ( fast jag skulle vilja träffa den som lyckats lämna en enda kaka efter sig....rent omöjligt!)

Tanken är att det ska bli fler smaker på kakorna och skojiga snacks, så håll utkik i butikerna. Under tiden kan man gå in och kolla deras sköna hemsida och drömma om vad som komma skall....Jag tror inte att någon kan kolla in deras godsaker utan att känna doften av nybakat!


http://www.pepperidgefarm.com/

Bästa vintagebutiken just nu- American Classic Vintage

För de av er som älskar att handla riktigt bra vintagekläder och prylar så är Americana Classic Vintage på Gamla Brogatan i Stockholm ett måste. Här hittar man allt möjligt från svunna tider - i nyskick - och märken som man annars bara hittar i USA. Man kan gotta sig bland Pendletonskjortor, Brookes Brothersplagg och makalösa jeans och jackor från amerikanska södern.

Gina Gilbreath Holdar och Lori Nicholson har oerhört bra koll på vad som säljer bäst, och bland favoriterna finns High Schooljackor och Cheer Leader-dräkter.

- Vi har alla sorters kunder som kommer in och letar efter typiska High Schoolgrejor, men också cowboyskärp och boots av alla slag.


Snygga Highschooljackor för alla smaker...

För den som gillar fina flanellskjortor så är ju utbudet oändligt, liksom alla snygga jackor med härliga kragar och skönt foder. Priserna är bra, en snygg flanellskjorta ligger mellan 250-350 kr, och jag kan garantera att de är som nya. Här upplever man inte att kläderna luktar typiskt Second Hand, för de specialbehandlas med en ångmaskin innan de skickas till butiken.


Snyggaste skjortan jag sett- från Pendleton så klart.....


Gina är noga med att allt är fräscht:
- Allt ska kännas fint och i bästa möjliga skick, vi väljer bara ut de plagg som vi själva skulle vilja använda och som våra kunder kan tänkas köpa.


Älskar du vackra boots och skärp? Då måste du hälsa på Gina och Lori....

Varje månad är det massor med roliga events som man kan gå på i butiken, allt från musik till föreläsningar om kläder, så det är smart att gå in och gilla dem på Facebook så man inte missar något spännande som kan pigga upp i vintermörkret.


Couldn't have said it better myself....

Gina och Lori kan området utan och innan, och söker man något udda från amerikansk jeanskultur, så kan man alltid be dem om hjälp. Gina har gett ut en snygg informativ bok om alla kända kultmärken från USA -  A-Z of American Classic Clothing, som visar allt från Abe Lincolns berömda ytterrock till vår tids mest kända basketsko - Converse. Hon har fullt upp med uppföljaren:
- Det finns så mycket att berätta som ger folk en förståelse för hur viktiga kläderna är ur ett historiskt perspektiv.
Abe Lincoln blev skjuten med sin Brooks Brothers rock på, och idag är märket en självklarhet för de flesta män i USA...



Americana Classic Vintage har även en bra webshop för de som inte kan hälsa på i Stockholm. Missa inte deras rea i butiken, just nu är det 30 % på allt!

kolla in:
AmericanaClassicVintage.com

gå in på Facebook och gilla:

http://www.facebook.com/pages/Americana/336119731223?v=info

Supergod smaksatt popcorn - det allra senaste inom snacks

Nu har supergoda Kernel Season´s Popcorn nått Norden, och det efter deras goda popcornkryddor gjort succé här hemma. Det fina med produkterna är att man får mycket smak utan en massa onödiga transfetter och jämfört med andra snacks, så är ju popcorn fiberrikt. Det blir ett ganska lätt val när man blir sugen på fredagsmys, man kan käka Kernel Season's med gott samvete...
Smakerna som kommer är bl.a White Cheddar, som smakar som mild krämig cheddarost - min grannes lillkille beskrev smaken som MUMS!! VILL HA MERA!!, och så finns det en kryddigare smak Chipolte Nacho, en stark och rökig variant för den som gillar TexMex-mat. Det bästa med dem är att de är lätta och fräscha, utan en massa pulver i påsen eller på popcornen - man blir inte helt nedkryddad själv när man äter dem.


Vad vore fredagsmyset utan popcorn?


Kernel Season´s kan verkligen det där med smaker, deras popcornkryddor finns på många SF-biografer i småburkar och den större versionen för konsument finns i många matbutiker och på nätet, bl.a Discshop.

Popcornkryddor, smaksätt med din favorit och använd i dressingar och matlagning..


Popcornkryddorna finns i många smaker och man kan använda dem till mer än bara popcorn. Testa att ha dem i din hemmagjorda dressing, på bakpotatis och på varma grönsaker. Ett smart sätt att få mycket smak med lite kalorier.

Min favorit är nog Parmesan & Garlic, det finns ju inget den inte passar på.  Vad gäller nya popcornet, det kommer fler smaker med tiden, och jag hoppas att Sweet & Salty är näst på tur. Lite sälta och knäckaktig i smaken. Den är beroendeframkallande, för att uttrycka det milt. Men man behöver ju inte ha dåligt samvete när det är popcorn, a little goes a long way....




Popcorn i tre smaker, en självklarhet för oss jänkare...



kolla mer:

http://www.kernelseasons.com

http://www.discshop.se/search.php?q=kernel

http://www.grays.se/

Man märker att svenskar satsar hårt på matlagning, se bara på hur våra matbutiker kämpar med att ge kunderna det där lilla extra. En butik som verkligen lyckas är Arno Livs i Trollbäckens Centrum utanför Stockholm. Här gör man allt för att hålla sig uppdaterad, och vågar sig på nya spännande produkter från hela världen.


Arno Livs satsar på ett stort sortiment från Gray's American Stores

Ulf Minchell, butikschef på Arno Livs, berättar hur man fått positiv respons på det amerikanska sortimentet från Gray's American Stores:
- Vi har snart  fyra sektioner med amerikanska produkter. Under sommaren satsade vi på en speciell BBQ-hörna med såser och tillbehör  från Gray's också. Då sålde vi massor med Hunt's och Bullseye-såser, och alla produkterna drog till sig kunderna som magneter. Folk handlar bara mer och mer nu, säger Ulf.


Testa goda Ribs med Hunt's BBQ eller Bullseye såsers från Gray'- en given hit..

De amerikanska produkterna är inte direkt bundna till årstider heller, man kan ju använda BBQ-såser i matlagning året runt, drinkmixar till fest och brunch och självklart så är ju snacks, godis och läskedrycker storsäljare hela året.


Bästa brunchen får du med riktiga amerikanska pancakes & syrup från Mississippi Belle!

I övrigt ser man på Arno Livs att givna produkter som Mississippi Belle Pancake Mix och Pancake Syrup blivit enormt stora. De bokstavligen flyger av hyllan, liksom de klassiska läskedryckerna Mountain Dew, Vanilla Coke och Snapple. Ulf ser en självklar koppling till svenskars förkärlek för amerikansk kultur.


Trendiga läskedrycker från USA, hetare än någonsin..

- Man ser ju att t.ex. Reeses Peanutbutter Cups och Skittles säljer som tåget, och jag tror att det är för att folk känner igen dem från tv-serier och filmer, säger Ulf.


Riktiga klassiker från Hershey's - nu på godishyllorna i hela Norden!

Arno Livs har stolt personal som gillar när det duggar tätt med nyheter på hyllorna. Ulf berättar att man tycker att det är viktigt för butiken att kännas unik (han använder ett schysst uttryck- butiksunik) och att erbjuda kunderna samma upplevelse som på  t.ex Söderhallarna eller Östermalmshallen. Smart tänkt, för man vill ju kunna blanda sina vardaginsköp med sina lyxinköp. Bor man utanför tullarna, så måste man kunna slå alla flugor i en smäll utan att åka hela vägen in till stan varje gång man blir sugen på bra kött, ostar och utländska specialitéer. Allt fler butiker ut i landet tänker som Arno Livs, som har över 14000 artiklar i sitt sortiment- en avsiktlig blandning av dyrt och klipp för att nå så många kunder som möjligt.

- Vi hade rykte om oss att vara en dyr butik förut, men vi har jobbat in ett nytt sortiment med lågprisklipp så att alla kunder hittar något som passar. Det har bidragit till att vi fått nästan 1000 fler kunder som handlar här per vecka, säger Ulf.


Fina ostar, läckert bröd, goda oljor och pasta ligger på säljtoppen...

Vad är det som säljer bäst bland de utländska produkterna då? Jag blir inte direkt förvånad över att Ulf snabbt konstaterar att det italienska utbudet säljer stadigt sedan länge. Folk älskar bra pasta, goda oljor och bra såser ihop med goda ostar och parmaskinka. Jag skulle leva på det om jag fick - om jag aldrig mer tänkt ha på mig baddräkt eller mina älsklings-Levi's...


Det är kul att handla i fina välsorterade butiker...

Ändå menar Ulf att de amerikanska produkterna upplevs som de mest intressanta och nyskapande. Folk kommer tillbaka efter de testat något och köper mer, bjuder kompisar och de köper samma produkter. När djungeltrumman gjort sitt så ser Ulf att de säljer för nästan 8000 kr i veckan av det amerikanska sortimentet. Att en butik utanför stan kan höja sin omsättning med 32 000 kr per månad på amerikanska livsmedel kan verka en smula otroligt, men detta är ett perfekt exempel på hur smart nischtänkande kan locka kunderna att spendera en extra slant, och bli enormt butikslojala för att de hittar allt de vill ha på ett och samma ställe.

- Först hade vi ju nischat oss lite som en dyr butik med ett exklusivt utbud som kunde tävla med fina mataffärer på Östermalm. Men vi har avsiktligt gjort plats för båda kundgrupperna sedan nyår, och man kan säga att vi är både dyra och billigare! Här kan du köpa allt från hängmörat till billiga falukorvar, säger Ulf.

Passar mig perfekt, jag vill ju handla alla mina favoriter i ostdisken, mina rökta räkor, hembakat knäckebröd, Levainbröd och göra riktiga klipp bland grönsaker och köttbitar. Det blir så mycket roligare att handla i en butik som verkligen tänker på allt från A till Ö!

Kolla in Arno Livs: http://www.arno.vi-butikerna.se/frameset.asp

Bakverksbuffén i mina drömmar......

Det är en sann konst att skapa läckra bakverk som verkligen sticker ut i mängden, och på Gray's Bakery i Stockholm lägger man mycket tid på att ta fram de bästa versionerna av allt som känns trendigt och rätt både på fiken och hemma i stugorna. Det är en svår balansgång att klara, eftersom det är viktigt att nå fram med kända begrepp och trygga bakverk, men samtidigt inte verka tråkig och för konservativ. Jag tycker de lyckas så bra med att erbjuda alla sorters tårtor, cheesecakes, muffins och till och med efterrätter av olika slag. För den som letar efter enkla lösningar inför en stor bjudning, studentfest eller dop, så är det ganska skönt att strosa på deras hemsida för att få bra idéer. 


Lyxiga efterrättskupoler i olika smaker till fina bjudningen..

Helt nya i sortimentet är kupolerna, lätta fluffiga efterrätter med goda fyllningar. Perfekta när man ska servera många, men ändå göra det lätt för sig. Det är smart att det finns flera smaker och utseenden på dem också, de är lätta att skilja på....


Allt det bästa i en tårtbit....

Jag har en favorit, jag erkänner det glatt också. Brownie Cheesecake är en kombination av allt det bästa i sötsaksväg, seg browniebotten med supergod cheesecake toppad med chokladsås och chokladbitar. Om man är lite velig när man ska välja något, så är detta en given hit!

Gray's Bakery säljer inte direkt till butiker än så länge, men finns via grossisterna Martin Olsson, Axfood/Dagab, Servera och Menigo. 
För mer info gå till:

www.graysbakery.se

Vågar man äntligen ropa ett lågmält hurra över att våren kanske vågar visa sig, så ska jag börja leva mig in i påskkänslorna också. Här räcker det inte med lite påskris eller påskägg fyllt med vanligt lösgodis. Jag tycker man ska satsa fullt ut och köpa fantasifullt godis, gärna lite lyx om jag får bestämma. Det finns massor med skojigt i butikerna som är fyllda till bredden med våra barndoms härliga småägg, men också en hel del från USA, t.ex. Reese's, Hot Tamales, Mike n' Ike och Skittles i många smaker. Våga vara annorlunda och fyll ägget med spännande godissorter! Glöm inte bort att fylla ägget först med fina små chokladägg, gärna minst 60 % kakao.


Små fina chokladägg är en mycket god början...

Ett påskägg av mörk choklad med fina tryfflar till Påskharen själv..

Det är ingen hemlighet att jag vill ha vuxenchoklad, gärna ett ägg fyllt med riktigt fina tryfflar. Ett besök på Chokladfabriken är ett säkert kort, liksom NK Konfektyr. Vi vuxna är ju lite kräsna, men fin choklad passar även våra yngre påskharar.


Små påskharar kräva dessa ägg....

Engelsmännen är precis som amerikaner riktigt duktiga på att ta ut svängarna på påsken. På English Shop i Sverige finns allt möjligt fint påskgodis; presentkartoger, fyllda ägg, jelly beans mm.
Deras butiker är alltid fyllda från golv till tak med allt tänkbart inför påsken.
Vill du göra någon riktigt glad, shoppa loss där och glöm inte Cadbury's underbara fyllda ägg.


Cadbury's fyllda ägg är klassiker som alltid går hem..

Cadbury's presentkartonger med påskägg är en smart lösning- de är redan fyllda med godis, och väldigt omtyckta bland svenskar i alla åldrar.



Cadbury's presentkartonger- snygga och lite lyxiga!

Tänk om man fick köra runt i ett Cadburyägg, tyvärr finns dessa bara i England och jag tror att man måste vara riktigt bundis med både Påskharen, Cadbury och Traffic Police UK om man ska köra runt denna underbara lilla bil. Killarna i Top Gear har säkert en åsikt om bilens utformning, men jag tycker den är härlig. 



Cadbury's eget lilla transportmedel

För mer info kolla in:
www.englishshop.se
www.cadburys.co.uk
www.chokladfabriken
http://www.nk.se/sv/nk-stockholm/avdelningar/nk-konfektyr/?cat=10

Visserligen utlovas det vårväder just nu, men det är tillräckligt kyligt för att man ska vilja ha en rejäl varm fika efter en promenad ut i vårsolen. Bästa varmchokladen just nu kommer från Swiss Miss, snabbchokladen man gör direkt i koppen med extra bonus att det ligger minimarshmallows i mixen. Den här varianten av amerikansk snabbfika är perfekt att ta med till jobbet, på utflykt och finns i flera olika smaker också. För den som är helt tokig i marshmallows finns Marshmallow Lovers, med extra av dessa små godbitar och är du förtjust i mörkare choklad så finns Rich Chocolate:



Förpackningarna innehåller 10 portionspåsar, och kostar runt 35 kr ute i butik.
Det finns också en lightversion med mindre fett och lägre sockerhalt- Sensible Sweets- för de av oss som vill njuta utan att få dåligt samvete. Det är rätt bekvämt att ha flera smaker hemma, så man kan bjuda på något som passar alla smaker.



Marshmallows är en smart produkt att ha hemma i alla lägen- man kan ha dem i varma drycker, till bakverk och efterrätter. När man väljer dem ska man tänka på att de ska vara av bästa kvalité, annars kan man inte grilla dem utan att de förvandlas till en sörja och förstör grillen. Kolla att de är av detta märke- Little Becky- så kan ni vara säkra på att de kan grillas, läggas i varm choklad och användas till bakverk mm. En påse Little Becky kostar runt 25 kr ute i butik just nu.


Är man riktigt Marshmallow-frälst, så är ju Fluff ett måste. Här hemma kan man hitta den i naturell smak och jordgubbsmak, de kostar runt 25 kr burken i butik. Perfekt att ha till glass, mellan tårtbottnar och såklart när man lagar proffsig Fudge och i frostings. Går man in på Passion for Baking, så använder Norges största matbloggerska Manuela Kjeilen just Fluff och Marshmallows i många av sina fantastiska bakverk. Jag gillar Manuelas gränslösa skapande och går in flera gånger varje vecka för att få inspiration och nya roliga idéer- hon upphör aldrig att överraska!  





För mer inspiration kolla in:

www.passion4baking.comwww.grays.se

www.grays.se

www.newsdesk.se/pressroom/grays

Nu har det kommit ett smart tuggummi från Wrigley's i olika efterrättssmaker - helt sockerfria och med smak som räcker mycket längre än de flesta sockerfria tuggummi jag testat. Varje paket innehåller 15 stora bitar
och man känner ingen syntetiskt smak alls. Varje tuggummi har 5 kalorier, med tanke på att de räcker så länge så är det lätt att vara extra duktig.




Smakerna Strawberry Shortcake- jordgubbar med sockerkaka och vispgrädde, Mint Chocolate Chip- Mint choklad
och Key Lime Pie- den välbekanta amerikanska limepajen, är alla så autentiska i smakerna att man känner sig riktigt nöjd. För det är oftast svårt att låta bli att smaka något man gillar, så här har man ju lösningen!



Det är rätt praktiskt och skönt att kunna skippa den där semlan just nu utan att känna sig sockerberövad. När man väl fått lite pli på sitt fikande så är det ju inte så svårt att ta fram "efterrätten" ur fickan istället för att trycka ned den där tårtbiten som kan bli skillnaden mellan mjukisbrallorna och nya jeansen....

Håll utkik ute i butikerna och även på www.discshop.se!

Nog läste många om den nya trenden med inhalatorn som Dr David Edwards tagit fram, där choklad, kaffe och annat gott kan inhaleras utan kalorier eller fett. Produktserien som kommer till Sverige heter Le Whif, och det finns även vitaminer som man kan ha när som helst när energin tryter. Fördelen med hela serien är att man får ut partiklar rakt ut i blodet- man sväljer ju inte dessa och behöver därför inte vänta på att de ska brytas ned i magen.


Le Whif 3-pack med 3 smaker

Smarta Edwards tog fram insulin som inhalator och insåg raskt att detta kunde vara vägen till en hel rad andra påfund. Nog är det smart att kunna smaka på choklad utan att betala priset..så att säga.
Det här måste ju vara varje bantares dröm -
To Eat or not to Eat...that is the question..


Le Whif i 3-pack..

Le Whif Choklad finns i tre smaker, choklad, choklad/hallon och choklad/mint. För mig innebär det att jag kan skippa After Eight och ha min efterrätt med mig överallt med blott 1 ynka kalori per hylsa med 8 inandningar choklad.



Le Whif med kaffe- motsvarar 24 koppar kaffe

Le Whif med kaffe är ju supersmart för alla som är ute och åker i arbetet- när man som bäst behöver kaffe men inte hinner stanna längst vägen så har man ju motsvarande 8 koppar i en Le Whif-hylsa. Tänk er alla studenter som sitter och skriver tentor- snart kan man ha pennor OCH kaffe, choklad mm i samma pennfodral.

Jag tycker choklad/hallon smaker exakt som en lyxig tryffel, och det känns knappast som man trillat dit med Le Whif - man blir nöjd utan att sockerdemonen vunnit över en igen!

Le Whif kommer snart ut i butikerna i enportioners-hylsor ( 8 inandningar) och även i 3-pack med en smak och även i 3-pack med 3 smaker av alla chokladvarianterna.

Håll utkik!

För mer info kolla:

http://www.lewhif.com/
http://www.dailymail.co.uk/femail/article-1350817/Le-Whaf-Now-theres-food-dont-eat-INHALE.html

http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article8473202.ab

Efter tunga vinterdagar och idel tung mat runt julen, finns det bara en sak som funkar för mig just nu.
Jag byter gladeligen ut rutinmässiga frukostar och mellisar mot en rejäl smoothie laddad med vitaminer och antioxidanter. Mixern står framme redo för frukter och bär, ananas och a-fil.



Prova också att slänga ned krispiga äpplen, kanel och vetekli. För den som kör detox är spirulina toppen i smoothies- finns i pulverform på hälsokosten. Spirulina är en alg som har den fiffiga egenskapen att den tillför kroppen B-12, aminosyror och fettsyror- plus att den tar med sig en massa slagg ur kroppen.Det bästa är att blötlägga 1/2 tsk spirulina i 3-4 dl fil, och använda lite av den upplösta mixen i en smoothie så att man vänjer sig vid smaken. Hela kroppen får en vårstädning som heter duga kan jag lova!



Det är ju så vanligt att vilja skynda sig till en piggare vårkropp, men det är bättre att ta det lugnt och byta ut dåliga rutiner mot fräscha nya, och byta onödiga fikakalorier mot en vitaminkick. Köp nyttig frukt varje gång du handlar och lägg upp det tjusigt i köket bredvid mixern. Planera din frukost innan du går och lägger dig - ställ in dig på nyttigt redan innan du somnar. Om du har hundar som ska ut på morgonen- ta ut dem innan frukost så sätter du fart på förbränningen. Våren är på väg, och jag tycker vi ska ta emot den med öppen famn och lite lättare steg... Vi ses vid fruktdisken!


Kolla tips och recept:

http://www.juicing-for-health.com/healthy-smoothies.html

http://www.waitrose.com/food/celebritiesandarticles/ingredients/0301ws12.aspx

http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/268