foodhappy

Välkommen hit för inspiration, tips och matglädje!

Svensk köksmästare gör succé på Harvey Nichols

Publicerad 2009-04-01 15:06:42 i




På Harveys Nichols restaurang Fifth Floor Restaurant finns fräsch lyxig mat med koppling till det ypperliga sortimentet som finns i The Foodmarket på samma våningsplan. Bästa grönsakerna, fisk och skaldjur, kött och ostar ger den svenske köksmästaren Jonas Karlsson mycket att välja på när han ska sätta ihop sina fantasifulla menyer. Under våren blir det så klart mycket primörer, fisk och kött. Givetvis kommer merparten av råvarorna från engelska landsbygden, man månar om att lyfta fram de fina lokala produkterna från mejerier och gårdar. Lunchmenyn som gäller måndagar till lördagar innehåller en hel del smarrigt just nu:


Celeriac and apple soup, chive oil

Buffalo carpaccio, pepper oil, wild rocket leaves

Chicken terrine, Secrett's leaves and herb emulsion


Leek and truffle tart, mixed leaf salad

Harvey Nichols fishcakes, spinach, saffron and orange beurre blanc

Pure rare breed Aberdeen Angus, boeuf bourguignon


Royal Gala apple crumble and custard

Warm chocolate cake and Laverstoke ale ice cream

Blood orange sorbet, coconut and chocolate sticks

A selection of our finest British and continental cheeses

                                        

Smakkombinationer bygger på Jonas känsla för balans och hans mat är populär hos engelsmännen som gillar hans blandingar där han friskt vågat slänger in en fräsch grönsakspytt med gräddfil på menyn " Vegetable Pytt i Panna". Inför våren ser han fram emot att bjuda på rökt ål med bacon, stekt fläsk, pocherat ägg och äppelsallad.
- Visst blir det en del fisk, rökt lax och sill emellanåt, det är omtyckt av gästerna , säger Jonas.
Hans menyer har fått många svenskar att besöka The Fifth Floor, och en hel del kända skådespelare från hela världen syns bland gästerna. Så om du har vägarna förbi, pass på och njut av en riktig lyxlunch med kändisspaning.
Givetvis avslutas besöket med en rejäl shoppingrunda på The Foodmarket.
Man lever bara en gång.... 
                
    
foto: www.harveynichols.com

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Emily Gray

emily@grays.se www.grays.se www.newsdesk.se/pressroom/grays

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela