foodhappy

                                        foto: Fishs Eddy

Riktiga Chocolate Chips Cookies har egentligen bara ett enda riktigt recept.
Ni kanske undrar vad hemligheten är bakom de godaste kakorna ? Det är enkelt, man måste rätt socker, nämligen farinsocker och strösocker i kakdegen, och äkta vaniljextrakt på flaska. Då åstadkommer man rätt sälta och man får knapriga kakor som är lagom söta också. I USA använder de flesta det "vanliga" receptet som finns på chocolate chip-påsen från Toll House, den anses vara originalet. Eftersom jag håller med till 100 %, så får ni det av mig så att ni kan göra mina favoritkakor. Ett bra tips är att göra dubbla satser och frysa in deg som en degrulle i smörpapper i frysen. Då kan ni ta fram kakdeg närsom och baka till oväntade fikabesök. Doften kommer att skapa ett härligt välkomnande!

                                     

 
Här är bästa cookie-receptet:

• 4,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat 
• 1 tsk salt
• 2,25 dl rumstempererat smör 
• 2 dl strösocker 
• 2 dl dl farinsocker 
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 stora ägg
• 4-5 dl chocolate chips på påse 

Tips: Man kan variera degen på många sätt:

• 2 dl hackade valnötter
• 2 dl hackad vit choklad (kylskåpskall)
• 2 matskedar Mississippi Belle Crunchy Peanutbutter
• 2 dl tärnad Reese´s Peanutbuttercups
   
   

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda alla de övriga i en annan skål, och blanda ned i skålen med de torra. Jobba ihop degen. Ställ i kylen i en halvtimme. Ställ ugnen på 180 grader. Lägg smörpapper på 3-4 plåtar. Ta ut degen och lägg den på smörpapper. Gör en lång rulle av degen och skär i 1 cm stora skivor, lägg på plåtarna med 3-4 cm mellan bitarna. Baka en plåt i taget i 9-11 minuter tills gyllenbruna, ta ut och låt svalna. Servera med kall mjölk.



                                   

Perfekt till sommarens fikor på balkongen...
Man kan också göra sina egna Cookie Sandwiches med glass och strössel. 
Börja med 2 kakor och lägg 2 msk glass på den ena kakan och tryck dit den andra. Jämna kanterna med en kniv och rulla sedan i strössel eller chocolate chips. Lägg på ett fat och ställ i frysen 5 minuter innan du serverar dem.

Roligt strössel, äkta vaniljextrakt, Chocolate Chips, Mississippi Belle Peanut Butter, och Reese´s PeanutbutterCups finns på The English Shop, http://www.englishshop.se/ och de flesta välsorterade butiker i Sverige.