foodhappy

Efter det att jag skrev om Marshmallow Fluff och nämnde att man kunde göra egna Oreo-liknande cookies så var det många som hörde av sig och ville ha tips om hur man kunde göra egna sådana kakor så enkelt som möjligt. Jag brukar använda ett superenkelt recept på något som kallas Brownie Cookies, och i det här fallet så gör man dem extra tunna och fyller dem. Receptet är enkelt:

Du behöver:
En chokladkaksmix t.ex Maizenas Brownie Mix
2 ägg
1,2 dl rumsvarmt smör eller margarin


Ställ ugnen på 180 grader.
Blanda allt i en bunke till en fast kakdeg. Ställ in i kylen i 5-10 minuter. Gör sedan en lång rulle av degen, gör bollar stora som 50-öringar och lägg på en plåt med bakplåtspapper på och platta till något. Baka i 180 grader i 8 minuter.
När de svalnat, tar man kakans ovansida och brer Marshmallow Fluff på, trycker sedan dit en till kaka med ovan sidan innåt.

Kakorna kan varieras med olika fyllningar, till exempel Fluff med jordgubbssmak och man kan smaksätta fluffen med riven choklad, Bailey's eller mintextrakt. Vill man göra Oreo PB tar man jordnötssmör mellan kakorna.



Givetsvis är det alltid roligt att göra kakorna till vårpicknicken ( vilken då??? jag vet, jag drömmer) eller varför inte ge bort dem till någon som förtjänar lite godis till kaffet?





Receptet kan användas som grund för andra kakor- testa att blanda ned jordnötter, vit choklad eller små marshsmallows i degen för att få krispiga syndiga kakor som är svåra av motstå.